第46章 滷煮火燒 建設降智 (第1/2頁)
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張建設送完肉，揹著手溜達著往家走。 這要也就是讓張建設不知道，易中海這老東西準備讓他去爆賈東旭的鋼。 知道了估計能氣死，一碗豬下水把自個提名升上來了。 回到自家小院，趕緊做調料。 傻柱老早就把死麵燒餅放到了滷煮鍋裡。 小火慢燉著，何家秘傳的滷肉和滷煮火燒用的料不一樣。 傻柱拿著滷肉的老湯重新配的料，狗狗慫慫的，揹著所有人偷偷下料，說是從他師傅手裡傳來的把子肉秘方！ 把張建設都給說迷瞪了，你一個川菜的師傅，教了你魯菜的把子肉秘方，你給加到京菜滷煮火燒裡？ 三地大聯合嗎？ 其實吊湯用豬大骨熬湯最好，豬骨頭張建設倒是有。 就是沒那個使用條件，這就夠扎眼的。 讓傻柱說了一頓，再拿出來幾根大骨頭，實在是說不過去了，圓不上謊也是個麻煩。 張建設拿出韭菜花，醬豆腐，醬油，紫皮大蒜剁成蒜泥放小碗裡，滴上香油霍愣幾下。 幹辣椒剪斷，熱油一潑，一潑，再一潑，滿屋子香。 多切點香菜，吃滷煮，辣椒要多，香菜要多，要不沒味。 等張建設把所有調料依次放到幾個碗中。 一排的調料小碗形成了一個調料臺。 看的正在撈滷煮火燒的傻柱直伸大拇指，講究啊。 把泡的軟乎乎的死麵餅撈出來，匡匡幾刀切成菱形塊，放入碗底，撈出肺頭大腸一陣亂剁，切成塊就成，沒那麼多講究。 張建設看到傻柱做好兩碗，要做第三碗時，麻利說道“柱子哥，我那碗不要肺，給我來碗純腸的。” 傻柱一聽直樂呵，你倒會吃。 不過正合適，自個愛吃肺頭，軟軟乎乎嘎嘎吱吱的。 給張建設切了一碗全是腸的滷煮火燒。 雨水那邊已經拿著碗擓小料了，擓了幾樣抬頭問道“怎能沒有芝麻醬？” 什麼異端，滷煮火燒放芝麻醬？ 芝麻醬蘸一切嗎？ 難以接受。 “滷煮火燒裡面怎麼能加芝麻醬？ 這是那地方的吃法？ 從沒聽說過啊？”傻柱也是難以接受的說道。 雨水也不答話，從櫃廚裡拿出芝麻醬，擓出兩勺子，溫水霍愣開。 舀了兩勺放到自己的滷煮火燒碗中，拿筷子蘸了蘸，咂摸咂摸味，又舀了一勺，再嚐嚐，點了點頭，是這個味兒了。 弄好一切，才抬起頭說道“我自個發明的，芝麻醬又甜又香，蘸什麼都好吃，我就愛吃那個味。 我們宿舍同學上次帶了點芝麻醬去食堂吃飯，我們幾個都沒打菜，直接拿饅頭蘸著吃了，可香了。” “那你也不能放滷煮火燒裡面啊，那不全串味了？”傻柱感覺自己做的美食被親妹妹這個異端給糟蹋了。 “要不，你嚐嚐我的，萬一傻哥你也喜歡呢？”雨水說道。 “不可能，想都甭想，我一點都接受不了這不正宗的吃法。”傻柱回道。 張建設看著眼前的一對兄妹，一個拿川菜師傅手裡傳來的把子肉秘方加在滷煮裡，號稱自己是正宗的京派做飯。 一個芝麻醬蘸一切的創新派異常吃法，看來這裡就自己一個正常人了。 張建設趕緊說道“誰愛吃什麼吃什麼，咱們各自歡喜，再不吃都涼了。” 說完，趕緊端碗來到小料臺，醬豆腐汁，韭菜花，蒜泥，擓到碗中，一頓霍愣，最後加入大把香菜，現炸辣椒，這就不能霍愣了，堆在碗邊，一筷子肥腸香菜辣椒，三樣放進嘴裡一吃，大滿足！ 放下筷子，拿出蓮花白，示意傻柱來一杯。 傻柱搖搖頭，說道“給我拿牛欄山，我喝那個。” 張建設又拿了一瓶牛欄山遞給傻柱，倆人拿出杯子，各喝各的，也不勸酒，一口滷煮一口小酒，一碗滷煮吃完，二兩小酒下肚。 傻柱吃了兩碗喝了四兩牛欄山，張建設吃了三碗喝了半斤蓮花白。 雨水吃了一碗滷煮加一碗芝麻醬。 吃飽喝足，收拾碗筷，廚房裡有熱水，在水池子裡把碗洗了。 傻柱喝的有點上頭，牛欄山勁兒大，六十五度的，碗都是雨水刷的。 吃美了喝美了，剔著牙買著方步往出走，忘了想著去洗澡這茬了，雨水連忙跟在他身邊，怕他喝多了撞牆上。 張建設看看也沒啥事了，送走這兄妹倆，小院門一插。 各回各家，各找各媽
