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第76章 年夜飯
一家人，除了手受傷的趙元成和躲在屋裡玩手機趙歡之外，都圍坐在院子裡面擇菜、洗菜。
農村過年，講究的是一個量大，菜多。
光是一公斤多重青菜，趙元成便準備了八九棵，白菜也買了四五個。
洗這些菜，可是個體力活。
秦雅莉和婆婆李麗芬承包了洗青菜和白菜的工作，趙鴻明則在一邊開始切肉，準備中午要炸酥肉。
酥肉這東西，趙鴻明小的時候非常喜歡吃，特別是剛出鍋的酥肉，吃起來那叫一個香。
把豬後腿肉洗淨切成小塊，按照一公斤肉三個雞蛋的比例打入雞蛋，再加入適量的澱粉、花椒葉（花椒油）、食鹽和清水。
攪拌至糊狀，使每一塊肉都裹上蛋液和澱粉備用。
注意，在攪拌的時候，一定要加入適量的蜂蜜，可以讓肉炸出來的時候呈金黃色。
但也不能多加，四五公斤的肉，一兩勺蜂蜜即可，加多了酥肉會變成黃黑色。
因為炸酥肉費時間，所以趙鴻明只是將肉切好後放著，並沒有進行攪拌，等吃過早飯之後，才會開始攪拌炸肉。
一家人，便這麼一邊說話，一邊做事，嘻嘻哈哈的就將早飯做好了。
吃過早飯之後，繼續早上還沒有做完的事情。
今晚除夕的菜，趙鴻明計劃了一下。
白斬雞、水煮魚、麻辣蝦、炸酥肉、排骨煮蓮藕、鹽菜扣肉、宮爆肉、涼拌黃瓜、雞湯煮雜菜再加上一盤子腰果和花生拼盤，就是今晚除夕的大餐了。
人均兩個菜，足夠豐盛。
別看只有這十個菜，但之前要做的準備工作可是很多。
一家人就這麼忙忙碌碌的，一直到下午的兩點多，才把前期的準備工作給做好了。
“咔噠！”
趙鴻明開啟了家中屬於自己的那間房間，裡面的擺設，除了牆壁上的喜字被去掉了，其他的還和十幾年前一模一樣。
往床上一躺，被褥上傳來一絲屬於陽光的味道，說明父母親經常將被褥拿出去曬。
“老趙，待會你把錢拿給爸媽。”
秦雅莉也進來了，坐在床邊說道。
秦雅莉口中說的錢，自然是過年錢。
每年，夫妻倆都會給雙方的老人一些錢，一個是因為過年採買年貨要花費不少，另一個也算是兒女孝敬老人的一點心意。
回老家之前，夫妻倆就已經商量好了，兩邊的老人，每家給三千塊錢。
算上之前趙歡交的補課費，光是這一個月，趙鴻明的錢包便癟了一萬多。
這點錢，對於趙鴻明和秦雅莉來說，雖然不能說是雪上加霜，但也是很有壓力的。
可是，這過年嘛，一年僅此一次，這錢是必須得出的。
“還是你拿去吧！”趙鴻明想了想，說道。
這兒子拿錢給父母，和兒媳婦拿錢給公公婆婆，所代表的意義，還是有些不一樣的。
秦雅莉自然也是懂這個道理的，也沒有拒絕。
夫妻倆在床上小憩了四十多分鐘之後，便起來準備晚飯了。
先炸酥肉，鍋中燒油，放入拌好的豬肉，炸至金黃撈出。
剛出鍋的酥肉，外酥裡嫩，香味四溢。
趙鴻明撈了一碗遞給妻子，讓她和兒子先解解饞。
在炸酥肉的時候，趙鴻明還順帶的把一塊已經煮熟，並且抹了蜂蜜和老抽的上好五花肉也放進油鍋中炸，為鹽菜扣肉做準備。
半個小時左右，所有的酥肉都已炸好。
排骨蓮藕在炸酥肉的時候，便已經在煮了，現在也差不多熟透了。
老家用來做飯的是一
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