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出浮沫,待浮沫都撇乾淨了,再把牛油盛出來洗一遍。
洗乾淨的牛油放入鍋中,加適量清水,開始慢慢熬煮,一開始要用中火,把水煮幹後就會出油了。
咕隆咕隆,鍋底冒出密密麻麻的泡泡,楊楓時不時推動鍋鏟翻動一下。
待冒出的泡泡漸漸變少,白白的牛油油脂也漸漸變小,慢慢的變成金黃色,半鍋牛油便做成功了。
這個時候不能著急立馬將香料加進去,需要等一下。
過高的油溫下,立馬加入蔥薑蒜等香料,容易把料給炸糊,而且四處飛濺的熱油會給掌勺的人留下一個非常深痛的教訓。
但也不能等油溫冷了下料,要把控時機。
哧啦——
料一加進去,香味一下就竄出來了。
此時的香味,就跟猶抱琵琶半遮面的美人似的,溫和的,柔軟的,並不熱烈。
蔥薑蒜炸幹,撈出來,再加入八角桂皮等等香料。
此時,油鍋裡又冒出了密密麻麻的氣泡,香味也隨之發散。
此時的美人,哦不,是香味,格外的熱烈,奔放。
再把這些乾料撈出來,加入重頭戲——備好的糟辣椒。
哧啦哧啦——
火辣露骨,無比的誘惑。
這個香味一出,方圓十里,無人生還。
張大娘在楊楓身後連連咂舌,赤木和葉華兩人圍到了門口,伸長著脖子張望。
瑤瑤最先跑了過來,踮起腳尖,努力往鍋裡瞧:“好……好香啊!”
巫鳴爬上了木墩,瞧見了鍋裡頭金黃色的液體,吸溜吸溜口水:“我要吃一大碗!”
楊楓輕笑了下,“這可不是直接吃的。”
這要是來上一口,還不得把舌頭給燙掉了。
楊楓此時依次往鍋裡頭加入青紅花椒,幹辣椒,高度的白酒,可惜了沒有買到醪糟,他還往裡頭加了兩顆修真界特有的調味果。
“那要怎麼吃?”瑤瑤仰著頭,急急忙忙問。
“這個是火鍋底料,放涼後會凝結成塊,取一小塊加水煮開,用來煮東西吃,往裡頭加青菜,腐竹,土豆片,還是牛肉羊肉都可以。”
瑤瑤聽得雲裡霧裡,只聽到可以吃各種各樣的好吃的,哇哦一聲,冒出了一雙星星眼。
門口的赤木和葉華兩人聽明白了,他們理解的是這一大鍋的味道的確太過霸道了,等凝結成塊後取出一小塊來,用水煮開,相當於稀釋了一下。
即便只取一小塊,就能想象得到那味道有多香,要是用來煮東西吃……
葉華長老喉嚨間滾動了一下,暗自喃語:“用來煮樹根都香啊!”
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