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沈慶生吩咐：&ldo;你們先停一停，這位小靈掌櫃要做一道新菜。&rdo;
&ldo;掌櫃的，您這是……&rdo;大廚的面色就有點難看了，掌櫃的這是什麼意思?嫌棄自己做的菜不好吃?
身為一個主廚，怎麼能忍受有人說自己做的菜不好吃?
&ldo;小靈掌櫃說要送我們&l;盛香居&r;一道菜。&rdo;沈慶生簡單地解釋道。
這話一出，大廚的神色一鬆，接著看靈疏的眼神就變得輕蔑起來，靈疏身上依然是穿的普通的粗布褂子，就是長相出挑了點兒，渾身上下都是一副平民子弟的打扮，在大廚的眼裡，靈疏怕是都沒到&ldo;盛香居&rdo;吃過飯呢，也不知道這少年人是哪裡來的自信說要送&ldo;盛香居&rdo;一道菜的。
要是待會兒菜做不好，豈不是浪費食材?
不過既然掌櫃的發話了，他們便照著做就是了。
哼，我看你能做出什麼山珍海味來!
大廚冷冷道：&ldo;那就請這位小哥露一手讓我們好好學習學習。&rdo;
靈疏自然是聽出了大廚語氣中的不屑，不過他沒在意，淡笑了一下，提出自己的要求：&ldo;麻煩您幫我準備點純瘦肉，一碗麵粉，拿個雞蛋過來，再燒個油鍋，一會兒要炸肉，沈掌櫃，我可要借用一點兒您家的山楂醬了。&rdo;
&ldo;小靈掌櫃真會開玩笑，&rdo;沈慶生笑道，&ldo;什麼借不借的，那山楂醬不就是你自己做出來的麼?&rdo;
靈疏動手把瘦肉切成細條，放上鹽、黃酒、稍許蛋清拌均勻醃漬入味，然後把肉條上裹上麵粉，放進油鍋裡炸，炸成金黃色的之後，撈出來，再把油加熱到八層熟，復炸一遍。
接著留一點底油在鍋裡，倒進去一點兒山楂醬翻炒，再添點兒水，最後把炸好的肉條放進去翻炒均勻，就做好了。
一股酸甜的香味瀰漫在整個廚房中，竟是惹得人口水都忍不住從舌根上冒出來，一旁一直在圍觀的幫工們包括那位瞧不起靈疏的大廚，此時都在吞口水。
靈疏把肉盛在一隻白瓷盤子裡，白色的瓷襯著金黃色的肉段，看上去令人食慾大增。
&ldo;如果大師傅能用蘿蔔雕幾朵小花點綴在邊上，賣相就更好了，&rdo;靈疏道，&ldo;沈掌櫃您先嘗嘗?&rdo;
沈慶生也沒推辭，當先拿了雙筷子夾了一根肉條。
入口便是絲滑的山楂醬，酸甜的感覺瞬間充斥口腔，咬一下便是酥脆的外皮，透著麵粉那小麥的香氣，緊接著，就是鹹香軟嫩有勁道的瘦肉了，幾種口感夾雜在一起，簡直是吃了一口還想再吃!
沈慶生忍不住又吃了一口，這才停下筷子，問靈疏道：&ldo;敢問小靈掌櫃，這道菜叫什麼名字?&rdo;
&ldo;山楂醬水晶肉。&rdo;靈疏笑道，&ldo;還請大師傅指點一二。&rdo;
那位主廚拿起筷子嘗了一口，一時間有些說不出話來，這道菜，確確實實新穎，從前沒有這山楂醬，自然不可能會有這樣的菜式。
這菜酸甜可口，外焦裡嫩，口齒留香，令人回味無窮。
山楂醬水晶肉，名字也是極好聽的。
沈慶生見狀，便明白靈疏送的這道菜，是&ldo;盛香居&rdo;佔了大便宜了。
&ldo;多謝靈掌櫃贈菜。&rdo;沈慶生認真朝靈疏拱手道，這下也不稱靈疏&ldo;小靈掌櫃&rdo;了，直接就稱&ldo;靈掌櫃&rdo;，足以看出沈慶生的誠意。
&ldo;一道小菜而已，不值一提，&rdo;靈疏道，&
