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卻隨著日積月累的歷練,變得越來越純熟。

她研究了一下羊肉的烤制,特地弄了兩根鐵叉子,把一塊羊腿洗淨,劃開,用醬料和蜂蜜醃製,並且加入了茴香等香料,讓羊腿更加入味。

調製咖哩的時候,加入酥油和各種調料,她先加一種,然後再加另外一種,如果味道沒有問題,再嘗試加第三種,大概失敗了□次,咖哩已經初具口感。加入芋頭試了試,那東西有些黏滑,比土豆的口感要差,沒有那種土豆的顆粒感,所以王寶釧決定取消芋頭的入料資格。可是蘋果表現很不錯,居然讓咖哩的味道非常富有層次,甜味突出了羊肉塊的鮮味,讓她立刻去蒸了一鍋粳米飯來。

在吃咖哩的時候,略微有些粗糙的米飯讓咖哩味道更豐足,王寶釧邊吃邊感嘆,大感滿意。

唐代是禁止賣牛肉的,所以王寶釧只能單一的烹飪羊肉一種,但是,羊肉透過不同的變換,可以生出很多種吃法,比如涮羊肉。

唯一遺憾的是沒有辣椒,讓王寶釧只能先滿足於咖哩的美味。

烤羊腿要醃製到明天,所以王寶釧打算下一步就是和麵做饢,饢其實就是小麥餅,但是饢的口感太韌會咬起來很困難,適當的蓬鬆有助於咀嚼,香酥鬆脆可以讓它更搭配咖哩。

在王寶釧食指大動完了開始開工的時候,吃了一頓不怎麼可口的酒肆下午茶的李飛白正逛回家,站在門前就聞到了一股非常誘人的香味,而整條街上都不時有人向王寶釧家裡張望,原來香料經過烹煮之後居然可以如此誘人,這是李飛白也沒有想到的。

因為香料乾貨堆在一起的時候,其實會有一股略略刺鼻的味道,但是經過與食物的味道中和,卻可以牽動起敏感的嗅覺,香味撲鼻,豐富口感。

李飛白破門而入,王寶釧正在烤饢,饢餅經過反覆揉搓和發酵,被王寶釧揉成了大大的麵餅,就像以前她在地鐵站邊看到的新疆人的羊肉串攤上賣的那種饢一般,比現在的胡餅要大,但是更薄更脆,撒上芝麻,真的是噴香誘人。

李飛白的饞蟲被勾了出來,王寶釧眼睛亮晶晶的問道,“真這麼香?”

李飛白點頭,一臉饞相地看著鍋中的咖哩和饢,王寶釧失笑道,“你是餓了吧?”

卻見他雙目炯炯地盯著食物,王寶釧確定,他應該是真的餓了。饢貼在灶壁上烘烤,王寶釧覺得到時候爐灶完全可以設在酒肆門前,找一個胡人穿戴上民族服飾,站在爐灶邊表現烘烤手藝,這應該不是難事吧?

這邊饢剛出爐,李飛白也不顧燙,掰了一塊沾著咖哩吃,咖哩辛辣,就見他吃得滿頭大汗,王寶釧突然想到還應該配西域正宗的鹹味奶茶喝才降火,而夏天最好是泡大麥茶,但是就她所知,大麥茶可以烘烤,但是長安城的百姓到底吃不吃,這就是個問題了。

這會兒出門早就沒有東西可買了,於是她乾脆就倒了一杯開水給李飛白,不過有了饢配咖哩,辛辣的口感其實可以被中和掉不少。王寶釧倒完水在李飛白對面坐下問道,“味道如何?”

“很不錯,今天街上都是這個東西的味道,你打算把它叫什麼?”李飛白用兩塊饢夾出一塊羊肉扔進嘴裡。

“咖哩啊。”王寶釧回答得理所因當,李飛白想了想點頭道,“這個名字夠古怪,那就叫咖哩吧,不過如果能有酒就更好了。”

王寶釧這才想到,對男人來說,豪邁地大口吃肉的同時,怎麼能少了大碗喝酒呢?西域人的熱烈性格應該也會催生出不少烈酒。

李飛白看著一臉恍然大悟的王寶釧,繼而提醒道,“其實大業坊中有一家不錯的酒坊,我們可以同他們進貨,我覺得這般吃法,非要烈酒才能配。”

王寶釧和李飛白二人一拍即合。

對於即將開張的酒肆,王寶釧既期待,卻又有些忐忑,剛

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