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下方點燃樹枝之類的，透過煙霧將辣椒裡的水分全部烘乾。
“透過這種方法烘乾的辣椒不同於曬乾的辣椒，除了能讓辣椒保留原有的特殊果香，還會多出來一些特殊的木香，所以這烘烤餈粑辣椒的木柴也很有講究，不是隨便哪一種木頭都行，也不可以是純乾的腐朽木頭。
烘烤需要煙霧，不要明火，這裡面用到的樹枝是我們山裡特有的一種植物，會天然散發出特殊的香氣，這就是我們高山村餈粑辣椒味道特別的原因之一！”阿果在一旁詳細的講解著。
這些話術其實很早之前李曉就已經透過跟周阿婆的溝通學習，整理出來的。
畢竟那個時候他就已經打算推出餈粑辣椒的製作體驗。
只是因為辣椒還沒到成熟季節，加上李曉工作太忙了，遲遲沒有舉行，今天終於是派上用場了。
客人們聽得也很認真，也很驚奇，雖然阿果沒有詳細說明烘烤用到的樹枝和特殊的植物，但他們也能理解，畢竟這涉及到了人家的核心配方的秘密。
他們也不是來學藝的，只是想了解一下餈粑辣椒是如何製作的。
……
