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有度，不會有的地方太厚有的地方又太薄。
這樣幾下過了，現在看去，一張麵餅基本上就有了雛形。
蘇凝把鍋鏟放下，拿了一個雞蛋朝著鍋臺敲了一下。力道不是很重，所以裂口也不算大。蘇凝一手拿著，另一隻手就扣開了尖頭的一小塊蛋殼。
把蛋清甩在了麵餅上，剩下的蛋黃則是留著倒在下一張麵餅上。
看著餅差不多了，蘇凝拿起鍋鏟鏟了一圈，把它和鍋貼的部分都給分開了之後，鏟子放在最底下，手一用勁一翻，餅也就跟著翻了個身。
把部分沒有貼好的地方給弄平了，沒多久一張香軟的麵餅就做好了。
蘇凝的臉上帶著笑，把麵餅對摺又對摺了之後鏟起來放在了盤子裡。那香味都直往她鼻子裡鑽，勾得她食指大動，也把腦海里的記憶都給勾了出來。
小時候的她就特別喜歡吃這個，蔣春秀做這個也很拿手，每次她都吃的撐的不行。只不過，後來長大了之後各色的美食太多，讓她漸漸的就很少能再吃到了。
還是要到一個節日二月二、龍抬頭的時候，根據習俗要吃這個，而她也才能再次的吃到。
其實她以前還真的沒有自己做過這個，一來是她喜歡吃蔣春秀做的。二來是總感覺自己做的味道不一樣，沒有她做的好吃。
所以也就沒想自己做過，更是沒想到自己第一次做的時候竟然到了另一個年代。
不過她雖然沒有親手做過，但是她從小就看蔣春秀做這個麵餅不知道多少次，所以所有的步驟、細節都已經在她的腦海里了。
就算是第一次做，她也一點都不擔心會做的不好。只不過，就是不知道味道是不是會和蔣春秀做的一樣。
沒有再想太多，蘇凝又繼續開始做著第二張餅，在上面倒了蛋黃。不同於上一張白色的蛋清餅，這個上面是黃色的，味道也更香一點。
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