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堅持掌勺，還有好多食客就是衝著他來的。老闆手法極其熟練，聽顧夕哲說話便仔細一看，“誒，是你啊，這得有多少年沒見了？”
“七八年了，這店還是老樣子。還是杜老闆眼尖，一眼就看出我。”顧夕哲環顧四周，格局沒什麼變化，添置了一些新東西，桌椅大多還是老舊的。
“都這麼多年啦？真是不得了！我連小龍蝦都能分辨出來，你長這麼帥，我哪能忘。今天得慶祝一下，送你二十隻麻小，外加兩瓶啤酒！”杜老闆做好麻小，親自端到顧夕哲、夏伊的餐桌上。
“謝謝杜老闆！”顧夕哲大快朵頤起來。
滿滿的麻小，泛著鮮亮的油光，配料有花椒、鮮辣椒、幹辣椒、八角、生薑、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽等，以及牛肉末、香菇末、乳料調和而成。夏伊吃出了食材的分量，這家店在用料和烹飪上確實很下功夫，只是……
不是本真的味道。見顧夕哲吃得痛快，夏伊也不好掃興，她慢慢吃了十隻才停手。
一個人吃的飯不會太香，顧夕哲問：“怎麼不吃了？”
“吃飽了。”
“不信。你在雅舍吃得那麼多。這個不合你口味？”
“做得很用心，但不是本真的味道。”
顧夕哲食慾銳減，“為什麼這麼說？”
“小龍蝦在南方產量更大，那裡無論是水質還是天然肥料，都更適合小龍蝦成長。北京這麼大規模生產麻小，小龍蝦來源無非是兩種，一種是北京郊區或附近省份的新鮮小龍蝦，另一種是南方運過來的小龍蝦。
這家店用的是第二種，小龍蝦冷藏空運過來，雖然用的是肉質肥美的優質蝦，但烹飪之前早已死去。植物晾乾放久了沒事，動物死去太久，體內會有味道。廚師用大量調料遮住了怪味，一般人吃不出來。”
顧夕哲徹底沒食慾了，“你說這家用的是有問題的食材？”
“不算問題，人吃了沒有任何傷害。其實也不算店裡的錯，用優質蝦是對食材的講究。好過使用未保鮮的小龍蝦屍體，或是汙水環境生長的小龍蝦。只是可惜，沒達到本真味道罷了。”夏伊喝一口啤酒，把嘴裡的油味覆蓋下去。
“你這麼一說，我倒是想吃吃看本真麻小。”
“難。你要真想吃的話，改天我做給你吃，你就會明白我說的話。”
“好啊！求之不得！夏大廚肯賞臉，大爺我榮幸啊！”顧夕哲是真想嘗夏伊的廚藝，打從第一次見到她，他的好奇心就被叩開。
“你才‘嚇大’呢！好好喝你的啤酒！”
夏伊這話說得有江湖氣，顧夕哲也是來了勁，幾口就消滅掉一瓶啤酒。夏伊心中鬱悶，不喝不快，加點了幾瓶。
喝著喝著，心口的那扇窗開啟，夏伊想起了傷心事，默默不語，眼睛一熱，她抽了張紙巾抹去淚花。
“心情不好，對酒當歌，有本大爺陪你，想哭就哭吧，別怕費紙。”顧夕哲開啟一包餐巾紙，放在夏伊眼前。
“你很想看我哭嗎？”
“不是，我只想你心情變好。人們為什麼愛吃大排檔啊？圖一爽快。喝酒擼串麻小，沒什麼禮節，邊吃邊談人生，多好。你說什麼真感情是假的，被人晃點了？”顧夕哲招呼店員：“來一碟炒花生。”炒花生上桌，顧夕哲往夏伊那兒推了推，“咱們今天就別講究本真了，開心快樂才是本真。來，吃，下酒。”
花生炒得很香，口中爽感嘎嘣脆，和啤酒是絕配。
“是被晃點了，我真沒用。”
“不會是被人欺騙感情了吧？”
“瞎說！一個好朋友跟我反目了，沒想到她是這樣的人。”
“她人不好，怎麼能說明你沒用呢？別把別人的錯，歸結到自己身上。人生這條路
