第61章 八千八百次敲擊，用心製作 (第2/19頁)
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會做絕跡名菜就算了，連基本功都比一般人更優秀。
“大家別擔心，去雞皮並不難。”
“耐心點操作，半個小時應該就能得到一張完整雞皮了。”
江楓看到彈幕後安慰道。
“你最好是。”
“之前你還說整魚去骨不難呢。”
“半小時？定個小目標，犧牲十隻雞之前成功就算勝利。”
“……”
觀眾們不是不信江楓，是對自己沒信心。
和江楓的心靈手巧比起來，他們的手簡直就是重度殘廢嘛。
“我們拿到雞皮之後，要先加蔥姜料酒醃製去腥備用。”
江楓將雞皮醃製好後放到一旁。
“接下來我們來準備蝦膠。”
“大家注意，這裡我們一定要用活蝦，這樣的話才會爽滑q彈。”
江楓從一旁端來一盆活蝦，
然後一隻一隻解剖，只留下蝦仁。
很快，差不多兩斤重的活蝦被他解剖完擺在桌。
“這道菜裡最麻煩的一步來了。”
“現在我們需要用菜刀的刀背來敲打蝦仁，將他們敲打成蝦膠。”
“整個過程需要敲打八千八百次。”
江楓這番話嚇了觀眾一跳。
“八千八百次？”
“我去，那手不敲麻了？”
“前面都是新來的吧？大驚小怪，up之前可是連續砸了八小時的漿。”
“雖然但是，那也肯定很累。”
“別說廢話，沒看up已經開始敲了嗎？”
觀眾議論間，
江楓已經開始用刀背敲擊蝦仁。
“咚咚咚……”
他敲擊的頻率很有節奏，幾乎是一秒三下。
雖然速度不快，但絕對是最省體力最持久的一種敲打方法。
觀眾們就這麼盯著，目不轉睛地看著江楓敲打蝦仁。
看著蝦仁在他的敲打下一點點變成蝦膠。
時間一點點流逝，
這期間因為嗶站的引流，一些遊戲區的小朋友誤入直播間。
小朋友們都懵逼了。
這大早的，
幾十萬人不睡覺，
居然在這兒圍觀一個廚子“切菜”？
無不無聊？
可當他們好奇之下點進江楓主頁的影片後，頓時痴迷了。
“媽呀，世界居然有這麼絕絕子的美食？”
“老媽！今天中午我想吃魚！魚腹藏羊的魚！”
……
半小時過去，
當江楓停刀的瞬間，他面前的蝦仁已經變成了一灘蝦膠。
“我靠，八千八百下一次不少！”
“這是什麼精準掌控力啊？”
“還真有人數了？6666.”
“連續切八千八百下，我看著都手麻了。”
“可不是嘛，代入感太強，虎口已經在疼了。”
“……”
觀眾們嘖舌不已。
廚師們更是驚歎。
這麼頻繁且持久地敲打食材，沒個十幾年主廚功底，還真做不到。
“我們把蝦膠敲成這種粘手狀態就可以了。”
“然後再加半個蛋清和適量的澱粉，讓它靜置一會兒，慢慢入味。”
江楓說完，看看時間再看看外面的天色。
“時候差不多了，我們去採夜來香。”
……
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