第40頁 (第2/4頁)

莔狸淇提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。

do;甜醬，我想了下咋能沒有甜醬呢，就拿了來。&rdo;

&ldo;喲，你連肉丁都沒放過呀！&rdo;水紅拽起那個小袋子倒進了盤子裡，是真正好的五花肉小碎丁。

&ldo;真齊全。&rdo;無尤把瑞紫已經洗好的香菇拿了來，&ldo;以藍，你把蔥切沫，我和水紅切香菇丁。&rdo;說著就上了手。

&ldo;瑞紫呀，黃長瓜、豆芽、水蘿蔔去清洗下。紫杉，你把黃豆煮了。&rdo;無尤看著兩個人有點不知要幹嘛，繼續分派了起來。

無尤先用一個大海碗，把幹黃醬舀了一半出來，加水用勺子攪拌讓水和幹黃醬充分融合，看著黃醬開始稀糊了，這時加入甜麵醬，一邊加一邊攪拌均勻，適時加入水。然後插入一個筷子，不倒，便為好了。

&ldo;小姐，怎麼個炒法？&rdo;水紅已經穿起圍布，站在鍋前了。

&ldo;先放菜籽油。&rdo;無尤說著，&ldo;多放一點。&rdo;

水紅又加了一些。

&ldo;放肉丁、蔥沫、香菇丁，煸炒。&rdo;無尤說著。

水紅把三樣放進大鍋裡，一下鍋就是&ldo;刺啦&rdo;一聲，水紅忙翻炒。無尤撒入一些十三香粉末，水紅繼續翻炒，直到香味沖了出來。

&ldo;放醬了咯。&rdo;無尤把調和好的大海碗抱過來，站在灶臺前下醬，一邊下一邊對水紅道：&ldo;快翻動！&rdo;

&ldo;嗯。&rdo;水紅快速的翻動著醬，讓醬和肉丁、香菇丁混合。

無尤拿過已經打散的雞蛋倒進鍋裡，水紅忙繼續快翻，&ldo;以藍，快把那碗酒給我。&rdo;

以藍把酒端了過來，無尤倒進鍋裡，又囑咐了一句：&ldo;要一直翻炒。&rdo;

&ldo;為何要一直翻炒呢？&rdo;瑞紫已經洗好菜了，問。

&ldo;因為這個醬怕粘鍋，一粘糊了就難吃了，而且這個醬越炒香味越好。&rdo;無尤說著。

&ldo;多久才算好呢？&rdo;水紅問了句。

&ldo;半柱香。&rdo;以藍看著水紅已經有點汗了，接過水紅的，繼續翻炒。

&ldo;夫人，黃豆已經煮好了。&rdo;紫杉走了過來，她被善信說了一次重話，便學乖了。

無尤看了下煮的還不錯，然後道：&ldo;瑞紫，你去把豆芽抄下熱水；水紅，你和紫杉把黃長瓜、水蘿蔔去皮切絲，發好的木耳也一樣。&rdo;

無尤走到元香這邊，元香已經開始把切好的面涼在案板上了。元香果然是個好手，什麼都能做地讓人放心。&ldo;你且歇歇，等她們切好絲，咱在下面。&rdo;

配菜都已經切好了絲，以藍的醬也炒好了，盛了出來。無尤招呼著元香和自己一起下面。大家圍著看，等第一撥面出來，水紅問：&ldo;要不要過冷水？&rdo;

&ldo;不可，咱兒就得吃鍋挑兒，要闢惡呢。&rdo;無尤每次都聽爹爹紀守中說夏至的面一定要熱的，這樣出汗就能帶走潮氣。

水紅拿來兩個紅漆食盒。無尤把黃長瓜絲、豆芽、水蘿蔔絲、木耳絲、煮黃豆，還有醬，以及剝好的大蒜瓣，分成等量的兩份，裝進食盒第一層。然後把盛好的面，放進下面一層。招呼水紅和元香隨著她一起給書房兩個人送過去。又讓丫頭們可以在廚房拾掇下開吃吧。三個人進了書房，差點沒退出來，地面上都是書冊。封言和有容看見來人，忙把進門口的書冊清理了起來，給了個道兒。

三人走到西側的小梢間裡，把食盒放在紅木圓桌上。無尤往林善信所在的一面過去