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菜乾。
那日她到了市集沒多久，大全就帶著杏兒來了，小丫頭也不知是胡亂吃了什麼，上吐下瀉，小臉慘白，胖嬸沒等到季棉來就帶著人去瞧大夫，隨後又在家照顧了兩日。
昨天下午杏兒身子才好了些，胖嬸又聽人說了一嘴季棉開酒樓的事，想著自個兒沒什麼銀錢可以拿來賀喜的，就帶著自家男人去河裡捉了些魚，今兒一早就慌慌趕來了。
魚大小不一，大的足足有半臂長，滾粗一條，兩隻手才握住的過來，小的略微長過中枝頭，扁扁一隻。
「村裡捕魚的多了，河裡只剩些小的。」胖嬸憨憨笑，「這些都是我帶你大全叔到野郊湖裡撈的。」
這些魚品種多樣，瞧著也不是小溪裡面可捉的，為著胖嬸這番心意，季面連著謝了好一通。
謝完人，季棉便開始籌劃午餐的菜式。把順序在腦子裡過了一遍，她就開始操刀切魚片。
大魚打魚尾處往上削，將骨肉分離，魚骨砍斷，魚肉再順著削成薄薄一片，用鹹菜做配料煮酸菜魚，
看著偌大一條魚在季棉手中變成塊，緊接著又成為兩枚銅錢那樣厚的片，胖嬸的眼睛都要瞪出來。
人多吃的也多，季棉瞧胖嬸好奇，便帶著她學了起來。
初試，胖嬸的魚片足有魚塊那樣厚，季棉讓她大膽的削，自己跟在她後面幫她加工一番。
大魚都削完，胖嬸的魚片也削的越來越薄。
作酸菜魚的過程，季棉沒有參與，而是在商城內買了一組量勺，又印了一張改善後的食譜給胖嬸掌勺。
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