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將兩貫錢交到包子鋪老闆手上，又在轉讓協議上摁了手印，最後在官府備了案，張平安才徹底放心下來。
這家店鋪，終於歸自己了！
雖說尾款還有十八貫，但張平安有信心在一個月內賺足十八貫錢！
打量了一下包子鋪，張平安在思索著裝修。
整個鋪子是一間兩米出頭乘五米不到的小房間，開口朝著街道，鋪子裡整個通透。
廚房基本不用動，不管是做熱狗還是蛋糕都用得上，但鋪子中間需要加上隔板，將廚房擋起來，畢竟不管是熱狗還是蛋糕，目前都只有自己和湯家人掌握做法，若是敞開了讓別人看，只怕不久後就會出現仿造品。
門面也可以不用動，只是需要加一個櫃檯，張平安雖然想像後世一樣做個玻璃櫃臺，但這年代玻璃雖然已經有了，但價格還不是張平安敢看的。
一塊爛玻璃，賣的比最精緻的瓷器還貴幾倍！
這讓張平安一度興起了造玻璃的想法，只是玻璃那玩意兒怎麼造的張平安一竅不通，最終只能作罷。
並且在不久的將來，大明王朝建立初期，朱元璋實行休養生息的政策，鼓勵墾荒，進行屯田，社會經濟得到恢復和發展，農業生產水平很快就超過了元代，自然也帶動了紡織、制瓷、冶鐵等工業生產，規模更加擴大，技術也更為先進。
玻璃也逐漸普及開來，價格也變得平民化，雖然還是和一般的陶器差不多，但已經不像最初那樣是獨屬於權貴的奢侈品了。
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。
自己這時候加入造玻璃的行業賺不到錢不說，估計還會連褲衩子都賠掉，這不就像是炒股的時候明知道接下來會一路暴跌，你還在最高處的時候瘋狂買入麼？
迴歸正題。
搞不來玻璃，或者說代價太大不划算，張平安也不打算弄玻璃了，到時候弄個紗網擱在外面，效果也不會差到哪裡去。
畢竟主要是防蒼蠅蚊子。
這年代沒那麼多熊孩子，或者說沒那麼多不講理的熊家長。
“損人財物照價賠償”的觀念還沒有被“孩子還小”所取代，張平安也不擔心有小孩子扒拉櫃檯。
至於會跑來扒拉的成人，要麼是生活過不下去了的窮苦人，要麼就是遊街鬥狠的歹徒了。
前者張平安只能捏著鼻子認了，後者……張平安也只能捏著鼻子認了，甚至還得擔心自己會不會捱揍。
但總的來說，後兩者出現的機率極低，張平安暫時不用考慮。
至於其他的地方……
這包子鋪攏共就這麼大，哪還有什麼其他的地方！
堂食什麼的根本不可能，張平安巴不得客人們買了就走，省的自己還要請人打掃。
這番規劃下來，在第三天後，“平安糕點鋪”就開張了。
原本張平安惡趣味橫生，想取名“狗不理糕點鋪”的，但當張平安說出這個名字後，卻連一向聽話的湯月都嚴詞否定：“狗都不理還會有客人來吃嗎？平安哥哥你這是在罵客人狗都不如！”
無奈，取名廢的張平安只能用自己的名字命名了。
平安糕點鋪，聽起來倒也還算吉祥。
平安糕點鋪開業的日子，張平安難得地安心做了一天坐堂掌櫃。
原本的包子鋪突然換成了糕點鋪，自然引得許多人好奇。
讓人好奇的卻是這糕點鋪不見賣藤花餅、菊花酥，也不見素油糕、桂花捲，甚至連最常見的豆沙餃都沒有，就只賣兩樣東西！
這其中一樣看起來酥酥軟軟的倒還像是什麼糕點，另一樣……這是糕點嗎？
看著油光滑亮得倒是挺好看，只是怎麼看也不像是麵粉啥的做的……
