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日歲歲有今朝。這頓飯菜算我請……點菜了沒有？&rdo;江蕙也是聽過邵記小老闆的大名的，相傳邵記所有的新鮮事物都是出自小老闆之手，更有甚者，說她是天上食神選中的弟子，所以才能做出這麼多美味有奇特的食物。
&ldo;謝謝江姐姐，留下來一起用餐吧，我請你吃蛋糕哦。&rdo;祝雪迎笑眯眯地招呼著。
&ldo;那……我就不客氣的叨擾了。&rdo;江蕙有心跟她們打好關係，這樣的機會當然不願錯過。
小二拿著選單進了雅間，邵紫茹接過看也沒看，就遞給了女兒。祝雪迎翻看著選單，不愧為八大商號之一，裡面的菜色的確不少。不過正值冬日，蔬菜的種類不多，選單上多是大葷的菜色。
祝雪迎並沒有立即點菜，而是不住的翻看著，片刻後對江蕙道：&ldo;這菜大都是油膩的葷菜我看著沒胃口，素菜除了蘿蔔就是白菜，要不就是豆腐，沒勁。&rdo;
江蕙試探著問：&ldo;小老闆想吃什麼？如果這時節有的話，我吩咐廚房給你弄來。&rdo;
祝雪迎歪著腦袋想了想，道：&ldo;我想吃&l;素炒黃豆芽&r;、&l;蘇脆豆芽煎餅&r;、&l;土豆豆芽湯&r;，有嗎？&rdo;
江蕙皺著眉頭道：&ldo;不知這&l;豆芽&r;為何物？&rdo;
祝雪迎扁扁嘴道：&ldo;連豆芽都不知道是什麼，還以飯莊聞名呢。&l;豆芽&r;顧名思義，就是豆子發的芽，豆芽又分黃豆芽和綠豆芽，黃豆芽就是黃豆發的芽，綠豆芽就是綠豆發的芽。&rdo;祝雪迎故意逗她，廢話連篇。
江蕙眼睛一亮，虛心請教：&ldo;請問這豆芽應該怎麼製作？&rdo;
&ldo;製作豆芽要先選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
第二是準備口大缸，或其他容器，要乾淨即可，底部可排水，鋪一層約這麼厚度的乾淨沙子。&rdo;
祝雪迎用比了比大概五厘米左右的厚度，繼續道：&ldo;將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞掉。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為一指寬即可。每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。&rdo;江蕙聽得連連點頭，示意馬掌櫃拿紙筆記錄下來。
祝雪迎又補充道：&ldo;這是氣溫偏高的時候泡製豆芽的方法，現在是冬天，要注意保持豆芽缸周圍的溫度，否則也不會出芽的。還要注意不要讓豆芽見陽光，要及時收割，老了就不好吃了。豆芽菜營養豐富，風味獨特，而且清香脆嫩適口，並有特殊的保健功能。&rdo;
江蕙是越聽心中越歡喜，有了這豆芽菜，江家餐館的冬日的菜色不會那麼單一了。她眼睛轉了轉，笑得像只小狐狸，繼續問道：&ldo;小老闆除了這豆芽菜，還想吃什麼？&rdo;
祝雪迎眨巴著大眼睛，看出了她的目的，沒有回答她的問題，而是對著娘親道：&ldo;娘，我們今天住哪兒哦，剛剛走好久都沒有一家客棧有空房。這裡雖然有空房，但是好貴哦……&rdo;
江蕙心中靈透，馬上介面道：&ldo;當然是住我們祥福嘍，邵老闆以後無論住店還是吃飯，只要是我們江家的產業，報上你們名字，絕對免費。&rdo;
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