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冬天就指望這些醃菜過日子呢。

東北的冬天冷得很，鐵青還留了很多的大蒜，可以在屋裡盆栽一些大蒜，吃蒜苗。

另外就是庫存了不少生薑粉和紅糖。

而且這一天，明夫郎來了，這是送肉來的日子。

鐵青沒有出面，家裡這種事情，都是笑哥兒在管呢。

今天是家裡頭醃酸菜的日子，他在後頭跟大傢伙兒一起醃酸菜呢。

東北的酸菜就是大白菜製作的，不過是要加鹽。

首先這大白菜剛砍回來是不能直接下大缸裡頭撒鹽就能醃製的，而是要放在通風的地方，晾曬一下，曬到葉子變軟，有一點點風乾的意思，才可以搬進屋裡頭，剝了枯爛的葉子，削掉多餘的菜根，一顆一顆的放進大陶缸裡頭，撒上大粒鹽，也就是粗鹽，必須要裝的緊實了才行，有的時候，還要人光著腳上去踩好幾下呢。

等到裝的冒尖兒了，就可以了，然後洗一塊大石頭，很沉的那種，洗乾淨了就壓在上頭，等到酸菜自然發酵，裡頭的菜就會變軟，這冒尖出來的菜就會慢慢的癟下去，石頭壓在上頭，等到醃製的酸菜水冒出來，淹到了石頭，這缸酸菜也就能吃了。

鐵家人口多，今年的酸菜醃製也多，鐵青跟長工們正往家裡頭的廚房旁邊的那個角房裡頭倒騰刷洗好的大陶缸，其他人收拾白菜，負責醃製的卻是伍夫郎，杏花嫂子今天打算做的菜就是白菜粉條燉土豆和蘿蔔，再放一些水豆腐進去，是個農家大亂燉。

這大亂燉也就這個時候做出來，才好吃，過了時候，就不是那個味兒了。

所以明夫郎來了之後，就是笑哥兒這個當家夫郎接待的他，當然，豬肉是要搬進去的，同樣是在廳堂裡坐著說話點錢。

「這是這次的錢。」笑哥兒點了錢，這次在他跟前兒伺候的是元夫郎。

伍夫郎私下裡跟元夫郎說過，這個明夫郎不是啥好人，讓他多多注意一下。

元夫郎就守著笑夫郎不動彈，當然，是給明夫郎端了一碗茶上來之後，笑夫郎也有一碗茶。

因為天氣冷了，鐵青特意買了紅茶回來，雖然價格很貴，但是他們家喝得起，只是笑夫郎還買了紅茶葉沫兒。

平時來人就喝的是這種高沫兒，就是高階茶葉沫兒。

只有貴客來了才會給泡好的茶葉。

其實他們這裡的茶葉也就那麼回事兒，真正的好茶，他們平民百姓是喝不到的，有錢也買不到呢。

明夫郎平時也喝不到，他們家就沒茶葉這種東西。

能有一碗糖水喝，就不錯了，而老鐵家竟然有茶喝！

來一次他就嫉妒的深一分，看到笑哥兒更嫉妒的心如蟻噬。

「好，謝了，笑夫郎。」明夫郎收了錢，拿了一塊點心吃了一口：「這會兒都醃菜了吧？」

「嗯，相公在後院，跟人一起醃菜呢。」笑哥兒笑了笑：「我不太會，也怕醃不好。」

「成親頭一年啊，你就這麼偷懶，好麼？」明夫郎貌似打趣他：「還不會醃菜呢？」

「我倒是會，就怕醃不好，力氣小，相公也怕我辛苦，就讓伍夫郎去醃酸菜了，他醃酸菜好吃。」笑哥兒道：「你家相公要回來了吧？這都快要一個月了，服役的時間到了。」

明夫郎勉強一笑：「可不是麼。」

時間過得很快，服役時間其實是四十五天，不過朝廷就說一個月，實際上，各個地區不一樣，最多延續到四十五天。

這次他們去修繕關隘，就是四十五天。

本來是一個月而已，但是修繕了關隘還要給軍營修繕一下，就拉長了半個月的時間。

「他回來你就輕鬆了，他這沒在家，你跑出來送貨，很累吧？」笑哥兒道：「以後還