第040章 做大廚 (第2/2頁)
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面又混有齏粉，打聽之下得知是其師父做的，我便猜想這馮大哥的師父必定是廚藝不俗之人，便想方設法見一見鄭叔你，看你是否願意當我這酒樓的大廚？”
“做大廚啊。”鄭明遠砸了咂嘴，“說起來我已是有些年頭不給人掌勺，上一次給客人做菜，還是在七年前了。”
繼而眯了眯眼睛，“你想請我去給你的酒樓做大廚，不知開價幾何？”
“每個月酒樓中的盈利，給鄭叔分三成。”蘇玉錦道。
“三成銀子，聽著到是不少。”鄭明遠又問，“還有呢？”
“後廚管理和菜品方面，以鄭叔意思為準。”蘇玉錦再次回答。
鄭明遠這次揚起了眉梢，“都交給我，你放心？我這脾氣和性子可不大好，你不怕我到時候把後廚搞得烏煙瘴氣，菜品做的亂七八糟？”
“術業有專攻，鄭叔在這方面必定不會讓人失望。”蘇玉錦笑答，“再來，鄭叔可是要從酒樓拿三成銀子的，必定會將酒樓往好的方便來做，且鄭叔也沒必要專門為了坑我而坑我，鄭叔你自己說是不是這個理兒？”
“話說的不賴。”鄭明遠點頭，“小丫頭人年歲不大，事情看得到是通透。”
鄭明遠斜了斜眼睛，目光中透著狡黠，“不過這膽子也是夠大。”
能用他當大廚，當真不是一般人能做出來的。
“凡事兒撐死膽大的餓死膽小的，想要賺錢，總歸得冒些風險，沒有全佔的道理。”蘇玉錦笑道。
“是這個理兒。”鄭明遠拍了一下大腿，笑聲響亮，“就衝你這些話，只等你這酒樓開起來，我隨叫隨到。”
蘇玉錦喜出望外，“那我們一言為定？”
“簽字畫押都沒問題，不過，眼跟前的話……”
鄭明遠嘿嘿笑了笑，“我現在想試著做上一鍋滷煮來吃，你得給我打打下手，大勇那孩子手腳實在是笨的厲害，完全派不上用場。”
曾大勇，“……”
有這麼說徒弟的師父嗎？
對於給鄭明遠幫忙做滷煮之事，蘇玉錦滿口答應了下來，喊上青葵和艾草一起幫著處理那些豬下水。
滷煮的原料主要是豬腸和豬肺，而這兩樣皆是難以清洗之物。
二者皆是要用草木灰、鹽、黃酒、醋等輪流反覆的清洗，尤其豬腸，需得內壁、外壁都洗的乾乾淨淨為好。
等這兩樣物件洗涮乾淨，曾大勇燃起了灶火，鄭明遠拎起了大鐵勺。
