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覺得它們與最龐大的交響曲沒有什麼區別，一樣精妙複雜，並且獨一無二。你看，這不也挺有意思的嗎？」
說完這些，沈風來從口袋拿出煙盒，問他：「介意嗎？」
林出搖頭。
沈風來安靜地抽了一根煙，臉上並沒有什麼表情。
不知道為什麼，當聽到沈風來說這些的時候，林出的情緒又一次低落起來，於是他說了一句：「對不起。」
沈風來走到他的身邊，抬起手幫他拿掉衣服上沾到的樹葉，「我說過了，你永遠不用跟我道歉。」
作者有話說：
註：
[1]verain：葡萄酒轉色期
yeast hulls：酵母菌皮
heteroferntation：異型發酵
都是葡萄酒發酵上的專業詞彙，我也不懂，文獻裡隨便複製的，忽略就好了。
第16章 還有音樂
後來沈風來帶他從小路上去，又回到了湖邊。
「懷拉拉帕的湖水溫度要比別的地方略微低一些，土壤是最理想的石灰岩黏土混合土壤，不會過幹，也不會過濕。」沈風來邊走邊告訴林出，「這樣的環境有利於葡萄的成長，所以我在靠近湖邊的地方建了一個小型的釀酒廠，專為釀造黑皮諾使用。」
林出默默聽著，問了一句：「是昨晚我喝的那種嗎？」
沈風來點了點頭，「這個品種的葡萄是公認最難種植的，產出的葡萄酒品態善變，經常會產出非常有趣的風味。這些東西，我可以一點一點地慢慢教你瞭解——前提是你真的感興趣的話。」
「我當然是真的感興趣。」林出覺得不服氣，用沈風來之前的話去堵他。「人都是會變的。」
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