第242章 海鮮餐廳 (第2/3頁)
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巨型大龍躉時，臉上不由流露出了一絲驚訝之色。
從業那麼多年，見過的海鮮數不勝數，但這麼大的龍躉石斑魚還是很少見的。
主廚看了一會後，收回目光，向劉姐問道：“劉總，您有什麼吩咐！”
劉姐指著地上的龍躉石斑魚對主廚說道：“這是我這位朋友釣到的，你問問他想吃哪個部位，想要什麼樣的做法，完後就給他做，剩下的留在餐廳現場讓其他客人點！”
“好！”
主廚看向了張海，詢問道：“您好，這魚要吃哪個部位，要什麼做法？”
張海沒有著急回答。
而是問李湘和林小瑤：“你們喜歡吃哪個部位？”
李湘說道：“我都可以！”
林小瑤點頭附和。
張海看向劉姐，也問道：“你呢？”
劉姐說道：“你決定吧！”
於是，張海便不再管他們，看向了大龍躉石斑魚，思索片刻後說道：
“用一部分的魚皮來做一道涼拌魚皮！”
“一部分的魚腩用來焗！”
“一部分的魚肉來烤！”
“魚肚可是石斑魚的精華，拿來燉雞湯！”
“還有兩顆魚眼睛，拿來清蒸！”
“再來一道石斑魚刺身就差不多了！”
“每一份的量不必太多，夠我們四個人吃就行了！”
張海說完後。
主廚點了點頭：“好，我記下了，這就給您做！”
隨後，主廚和那個工作人員，合力將龍躉石斑魚抬走。
主廚也是個會來事的人。
這條龍躉石斑魚沒有被拉到後廚。
而是直接拉到了堂食大廳中間。
擺了一張大桌子。
放在了桌子上。
這一舉動。
頓時引來了食客們的圍觀。
他們可沒見過這麼大魚的解剖現場。
都十分好奇的在那看。
門外還沒有拿到號的人，也紛紛湧進來觀看。
不止如此。
解剖大龍躉的訊息還傳到了外面。
原本沒打算來餐廳吃飯的遊客，也紛紛好奇的過來了。
一時間，餐廳更加的熱鬧。
在眾人的圍觀下。
工作人員給大龍躉稱了個重。
二百三十斤。
看到具體的重量後，眾人又是一頓大驚。
隨後。
工作人員把大龍躉清洗乾淨。
然後在眾人好奇的目光下，完成了宰殺和放血。
主廚把張海點名要的部位取走，拿去後廚開始烹飪。
其他的還繼續留在大廳。
接著，工作人員拍了拍如肥豬一般的龍躉石斑魚對眾人宣佈道說道：
“現在，大家可以開始點了！”
“現切現賣，先要多少就切多少！”
“魚肉是四百二十一斤！”
“魚皮是兩千三一斤！”
“魚頭二百八一斤！”
“魚腩八百五一斤！”
“... ...”
價格剛報完。
便有人喊道：“31號桌要一斤魚腩！”
“好！”工作過人員說著，切了一塊魚腩，現場過秤：“一斤三，行不行？”
“可以，可以！”
“我要半斤魚皮，6號桌！”又有人說道。
“好！”
“我要魚頭！”
“好！”
“還有魚肚嗎？”
“抱歉，魚肚已經沒有了！”
