第80部分 (第2/4頁)
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到了這個漢子。
因為戴罪立功幫著尋找回來了幾個被拐賣的娃兒，“三老”跟千總大人才額外開恩，不把“三胖兒”收監了，卻必須簽下賣身契給陳大川，過往罪行記錄在案，可以既往不咎。
這主要是源於阿珠的懇請啊，“三胖兒”知道，自己真正的主子是那個毛丫頭，從此以後，上山入海赴湯蹈火，都歸阿珠驅使了。
果然，陳大川吃完飯，就把那張薄薄的賣身契交給了小閨女，全然沒理會媳婦王氏的提心吊膽。
這幾天一起四處奔波，陳大川跟“三胖兒”相處的時間長了，對這個曾經的殺人犯拐賣犯的看法有了些改變，這廝的人性還沒算泯滅的徹底，交給自家小閨女，說不定可以轉化成正常人。
當爹的，尤其是在聽說了一路之上，“黑老大”三個人是怎麼被一個或者幾個來無影去無蹤的“大俠”捉弄的，心裡就有了點兒數兒，阿珠打小表現出來的異常，蛇大仙的神奇，都足以讓陳大川相信，自家小閨女，能支使的了這個“三胖兒”，而且可以保證她自己的安全。
“秀娥，千總大人說，干將少爺——三天後啟程回邊疆，我們家——送些餞行的東西吧。”
陳大川的最後一句囑咐，敲在了阿珠的心上。
王氏跟老太太在商量趕製幾件棉衣棉鞋，阿珠插不上手，她所擅長的，也不過就是一些新鮮吃食而已。
邊疆苦，缺水少食，玉樹臨風的大少爺又要繼續奔波在風沙之中，揮刀舞劍，冷麵無情……
“爹，想辦法買一頭牛回來吧，跟上次千總家送的一樣，我們可以多給干將做些牛肉乾兒路上吃，那東西禁放。”
阿珠這要求有些艱難，這時候的牛都是耕牛，官府有備案，輕易宰殺不得。
當務之急，除了尋找可以宰殺的黃牛，還得從足夠數量的豬肉上下功夫，做些容易存放又美味兒的豬肉製品，再加上面食……
“金華火腿”在前世可是遠近聞名的，做法兒也不算複雜，還有自己試驗過的灌肉腸，可以多做一些。
最關鍵是麵食類，阿珠腦海裡晃悠的全是一團一板的泡麵形象，那東西好吃又好帶，還輕易壞不了……
只有三天，全家齊動員，除了店鋪最忙碌的時候，其餘時間就撲在這件事兒上。
多了個“三胖兒”，好多麻煩事兒都不麻煩了，阿珠花高價買到了一頭摔折了脖子的黃牛，從宰殺到烹製，只需要在一旁指揮就可以水到渠成，色香味兒還挺完*美。
阿珠已經很久沒這麼廢寢忘食過了，泡麵如何現身在這個莫名其妙的“諸葛”王朝，需要的實驗階段還太長。
首先，在麵粉中加入水和成麵糰是肯定會有的程式，揉起麵糰來，也肯定要比平日裡揉饅頭要費勁兒的多。
陳大川跟“三胖兒”豁出命去了似的，硬是把麵糰揉的摔到案板上“啪啪”響，一絲絲都不粘手。
沒有軋面機，還需要人工切成細細的麵條兒，然後，上鍋蒸熟。
蒸熟的麵條沒有什麼滋味兒，加些鹽巴效果也不好。
後來，把“蒸”又換成了“煮”麵條，湯汁里加了肉類和佐料，撈出來以後的味道是不那麼單調了，形狀卻還不是記憶裡面的彎彎曲曲……
前世的非油炸泡麵，可是需要利用95c的熱風烘乾的，目前沒那條件。
那就只有油炸，著味後的麵條切成段並分份兒，大火燒得旺旺的，用大鍋的沸油炸制。
油炸過的面衣上有無數的洞眼，就像海綿一樣，這是因為面衣是用水調和的，其中的水分在油炸過程中會發散掉，形成“洞眼”，食用時加入開水，很快就會變軟。
這樣，將麵條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就能同時解決
