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中氣十足、頗有「男」子氣概的女聲,拉直嗓子,極有魄力地高喊著,聚集在周遭的人們紛紛為她讓路。那名提著冒著熱煙的巨大湯桶的嬌小歐巴桑,彷佛神力女超人,在大家的「欽佩」&「崇拜」的目光中,健步如飛地越過人群。
「燒滾滾喔,卡緊閃。」
歐巴桑滿頭大汗地想將一整桶紅豆熱湯搬上瓦斯爐之際,及時趕到的小汪一伸手說:「阿母,我來就好!」
「厚,你這死囡仔脯走去哪裡了!害我四處找都找不到你的人,還以為你被管區的捉去關了咧。」把湯鍋交給兒子,汪家母兼父職的一家之柱……汪金花伸出「鐵砂掌」,往兒子的背大力一拍。
「呸呸呸,阿母,你麥亂講,我沒做歹事,怎麼會被捉去關。你卡細力點啦!很痛耶!」
邊回嘴抱怨母親的粗魯,邊把湯鍋穩穩地放在簡陋的攤臺上。「你要算帳等晚一點再說,現在先顧人客要緊。」
「對厚,險險給它忘記。」
金花媽很快便把兒子的「遲到」拋到腦後,手腳利落地舀著湯,另一邊又把湯圓放入滾水中煮。一心二、三用之外,還不忘使喚新加入的「幫手」……
「啊擱,阿永,你先去催催妹ㄚ、弟ㄚ,叫他們兩個卡緊搓,不然圓仔又快要用完了。催完之後,再去把桌頂擦擦、空碗也收收去洗,人客攏袂沒位坐了,知影沒?」
「好、好,我知影。」
縱使在外頭是人人望之生畏、叱吒風雲的「大尾」兄弟,在阿母面頭前他永遠只是個長不大的「沒路用兒子」及理所當然的「跑堂小弟」。
如同賣粽子的,扳著手指等著最風光的端午節到來;或是賣月餅的,恨不得大家日日賞月吃餅過中秋。像小汪家裡賣湯圓的,這一年兩度最重要的大日子,用「腳頭夫」想,也知道是指「元宵」與「冬至」這兩天。
汪家賣湯圓的緣起,得回遡到十五年前。
身為建築工領班的、年僅四十的汪家父,因為心肌梗塞倒在工地,經過一番急救仍不幸地撒手人寰之後,被迫一肩扛起家計的金花媽,想到善用一身好廚藝,在夜市擺攤討生活。接著又在親朋好友的友情援助下,以便宜的價格租得現在的攤位,還獲得不少建議。
可是當時為了該賣什麼樣的小吃,眾人陷入另一番的苦惱……
「既然要做,就做孩子們最愛的食物!」
最後由金花媽簡單的一句話開啟僵局,決定賣湯圓維生。
當年賣甜湯的店家不多,在一堆臭豆腐、大腸面線、蚵仔煎的攤子旁邊,汪家的店面顯得冷冷清清,不過她一點都不氣餒。
不僅到處去試吃別人家的口味、不斷地研究與用心的烹調,金花媽更不忘與客人套好交情,和氣生財。約莫過了半年,總算在競爭激烈的夜市裡取得一席之地,而金花媽也相當珍惜這點小成果,不停地精進。
她經年累月,慢慢地建立起「汪家鹹甜圓」的好口碑。時至今日已經成為擁有不少常客,小有名氣的店家。
小汪敢拍胸脯跟每個人保證,這絕不是在老汪賣湯圓,自賣自誇。只要嘗過就知道,他阿母的紅豆湯加芝麻湯圓,真是好吃到不行。
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特別是阿母用心熬的紅豆湯……使用精選國產紅豆,熬煮到軟硬適中,一咬即化的口感,濃而不膩的自然甜度。
小汪最推薦在寒流來臨的時候,喝上一碗。
紅豆湯入口的濃郁甜滋味,咬下彈牙純糯米手工揉制湯圓,剎時間噗吱流出來又香又滑舌的芝麻內餡,餘味繞「舌」三日不散。甜甜滋味在舌尖擴散之際,不禁使人打從骨子裡暖和起來,寒意全消。
話說平常店裡的生意,都是母親與另一位僱請的歐巴桑兩人照