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造船司一行,我也會與姐夫一樣。”

姜鏘簡直要頭痛,看來這世道什麼交情都不可信,唯獨利益相關最牢靠。她眉毛一樣,“誰輸誰贏還不知道呢。咱來看第一個菜。”

第一個菜其實是一道點心。盤子上一邊放著這道點心的原料,雪白的一罐鮮牛奶,另一邊放著做出的成品,叫做油酥泡螺。姜鏘一看,不就是奶油裱花裱成一隻只海螺的樣子嘛。姜鏘桌上放了一小盤,她拿銀勺挖了一小角,果然是,而且是純奶油,而非輕奶油打發,味道有些膩。她將盤子挪給旁邊的王小姐,“你吃吃看。”

王小姐欣喜,她可是先於小姐妹們,品嚐這從未有過的美味。小姑娘本來就愛甜食,又是虛榮驅使,因此一吃便停不下來。

姜鏘對廚師道:“你是取了牛奶上面的一層奶皮做成這點心,這樣會比較油膩。你可以用唧桶打奶,將奶油與奶水分離,這樣出來的奶油比較稀薄,不容易打成固體,裱出泡螺狀。但你可以透過加砂糖與冰鎮達到目的。如此做出來的酥油泡螺,就不至於吃一口就膩。另外,夏天可以新增茶粉,給女子吃的可以新增玫瑰花絮,這幾天還可以在泡螺上面澆一勺紅莓加糖熬製的果醬,如此,味道便不至於單一肥膩。”

廚師聽得拜伏在地,“娘娘明鑑,小的心服口服。”

第二道菜依然是一道甜品,名叫蜜桃酪。廚師很高超地調和了澱粉與剛剛上市的蜜桃汁,蒸出略微透明的蜜桃糕,然後上面澆蜜桃加糖熬製的醬,端上來便甜香撲鼻,更別說色澤之誘人了。

只是,作為吃遍天下的姜鏘還是有遺憾,澱粉蒸製出來的畢竟口感不夠彈滑。“心思不錯,但還可以更進一步。你可以找海里生長的石花菜加鹼熬製成晶瑩透明的稠汁,再晾乾成粉絲狀的石花菜粉。以後用的時候,只要取這種石花菜粉加水泡開,再放入桃汁,上火稍熬製變稠後,放入冰塊裡冷卻。如此做出來的蜜桃酪更彈更爽滑。”

廚師聽得渾身一震,“啟稟娘娘,小的做過石花菜膏,口感與樣子都是絕頂了,可總去不掉一股海腥味,再濃的果醬也掩蓋不住。娘娘可有教誨?”

“多洗幾次,再將熱漿水用上好銀炭過濾吸味。”

廚師跪拜:“小的多謝娘娘指點。”簡直是手舞足蹈而去。從此之後,他家的飯莊將有一橫掃天下、絕無僅有的特色菜矣。

一時之間,左右桌的謝安、喻胄、宮維的臉上都有些複雜。皇后僅僅在這兩道點心上透露出來的見識,他們或許可以不懂,但可以從廚師受指教後,若醍醐灌頂的神色中看出,皇后的見識遠遠甩開那些專業廚師無數,他們大大地小看了皇后。

朱青已經笑出聲來,“我來負責打造豬籠,我用賭贏的銀子買最好的竹條,保證打得結實通透,管用一天一夜,要讓外面的人都看清裡面的人臉。數量嘛,三隻。我破費,足足打造三隻。”

宮維臉色一黑,指著第三隻剛端上來的菜,道:“這道是酒蒸鵝蛋蛤蜊。這種鵝蛋蛤蜊罕見,也難以烹煮,稍微過火便韌如牛筋。唯有以酒蒸,既最大可能保住原汁原味,更令蛤肉鮮嫩無比,才不辜負罕見的鵝蛋蛤蜊。”說完,譏誚地看向姜鏘。

姜鏘一笑,“晉王忘了?鳳儀宮第一次招待晉王吃飯,晉王即使是吃飽的肚子,依然將一桌飯菜全吃光,其中一道菜便是碳烤蛤蜊。蛤蜊置於炭火上,烤熟時,蛤蜊殼便自動崩開,此時廚師飛快加料。蛤蜊熟一隻,食客吃一隻。完全原汁原味,沒有絲毫水汽侵入,也比蒸熟的鮮嫩得多,蒸熟的怎麼可能時時刻刻盯著跟蹤蛤蜊殼的崩開。沒想到你當時盡顧著吃,沒記住這做法,可見我的辦法是太美味了。”

而後,一道道的菜上來,姜鏘一道道地指點,甚至有一隻菜只需多加大蒜一味,便面目煥然一新。

終於,姜鏘的

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