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頓時精神一振。
糖油粑粑,這個可是湘南地區的特產,用本地產糯米打成粉做成麵糰,再揉成一個個圓餅,放在簸箕上風乾,風乾後的糯米餅用本地產的大豆油加熱炸熟至金黃濾油後備用。
當然,加上適量豬油味道更香,但是豬油容易凝固,一般不建議新增太多。
糖漿的調製是關鍵,要先放入適量紅糖,再加上一些白糖,他們的比例在2:1,就是紅糖要比白糖多一半,因為它是調色主力,而白糖的作用是提高食物的糖分,又不至於使食物過於發黑影響視覺。
調製好的糖漿裡面放入炸好的糯米餅,油餅兩面都均勻的塗滿後,再開大火收汁,當然也可以加入適量蜂蜜,使食物表面變得更加粘稠光滑,促進食物的美感。
當糖漿變得濃稠時便可關火裝盤,美味的“糖油粑粑”就新鮮出爐了。
廚房飄來一陣油香,李媽媽在用菜籽油炸糖油粑粑,糯米的清香伴隨著油溫在房間裡面發酵,整個房間瀰漫著一股誘人的香味。
譚震感覺剛剛吃過早餐的肚子不爭氣的又開始鬧騰起來,誰叫李媽媽做的“糖油粑粑”又香又糯又好吃呢,譚震也只能厚著臉皮再吃一頓了。
吃完早餐,李爸爸開始整理進山的工具,還攜帶了魚竿兩具,魚線用的是李爸爸珍藏的海釣魚線,譚震用力拉了一下,承重200斤不成問題。
魚抄和魚簍是必帶的,還有中午飯需要在山裡面解決,又帶了一個大的搪瓷缸。
這搪瓷缸是那個時代家家必備的“利器”,燒水吃飯都可以,又實用又方便,絕對是外出野炊的“好幫手”。
譚震家就有一個,老三叔每次外出都帶著他,外面被火燻得黑乎乎的,看起來很醜陋,卻很實用,都用了好幾年了。
單車進不了山,只能放李達家,譚震揹著揹包,開始跟著李爸爸進山了。
本來計劃是他們三個人去的,走的時候卻變成了四個人。
李鳳蓮纏著李爸爸要跟著去,李爸抵不住小棉襖的撒嬌賣萌,捏著鼻子被迫同意她了。
李鳳蓮喜滋滋的從房間拿了自己粉紅色的小揹包出來,還傲嬌的衝著大哥揮動著小拳拳,看的李達直翻白眼。
進山的路離李家莊有兩公里左右,走了十幾分鍾,就到了山腳下,一條蜿蜒的小路在山間隱約可見,山頂雲霧繚繞,難望天際。
譚震想有機會到山頂看日出一定很美,可惜今天不行,他們還有更重要的事。
山間小路崎嶇難行,坑坑窪窪,要時刻的盯緊路面,不然一不小心就有可能崴到腳。