第6章 肉湯燜子與蘿蔔絲餅 (第1/2頁)
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經過幾天深思熟慮，陸嫣定下了最終計劃：荷葉餅夾菜夾肉夾燜子。本來打算做肉夾饃的饃餅的，但那個需要烤，這沒有烤箱，少不得還得陸老大給自己壘一個，倒不如荷葉饃省事，蒸出來就完事了。
於是陸嫣又一如既往地發了一盆面......
說到荷葉餅，就不得不提粉蒸肉。粉蒸肉才是夾荷葉餅的經典搭配，只是可惜造價太高，不太好賣。不過自家吃吃倒是不錯，晚上正好一起做出來。
現在倒是可以做燜子了。昨天燉的肉，陸嫣特地留了一塊出來，現在直接剁成了碎末。
她取了兩碗肉湯煮開，放調料調好味，又倒入一碗洩開的水澱粉，不停攪拌。那肉湯在鍋中漸漸凝固，慢慢變成一鍋不忍直視的黃白色糊糊。陸嫣又把切碎的肉末倒了進去，繼續攪拌不停。隨著攪拌，黃白色糊糊變得越來越粘稠，粘在一起像個糰子一樣，顏色也越來越深，慢慢變成半透明的深褐色。陸嫣加了一大勺香油繼續攪動，等到鍋裡的糊糊聚成了一個半透明的深褐色圓球，燜子就基本算是熬好了。
燜子
陸嫣把熬好的燜子盛到一個大盆裡，上鍋蒸。
熬好的燜子還要再蒸兩刻鐘，陸嫣溜達到了陸晟的房間。
陸晟抬起頭，十分詫異。
陸嫣清了清嗓子：“你這有沒有什麼書是能讓我打發時間看看的？”
陸晟保持著詫異的表情：“你認字？”
“認......吧？”陸嫣表情也有點尷尬，她突然想到她穿書的這個大曆朝是個架空朝代，這的文字她還真不一定認識：“你拿本書來我看看。”
陸晟把正在看的《中庸》遞了過去，陸嫣心想，這邊科舉也考四書五經啊？
她一翻開，整個人都鬆快下來了。就是普普通通繁體字而已。大概因為作者當時對這本書的設定就是這樣的，她不可能自創一種字型。這她就放心了。至少不用再重新學一門語言了。
“太好了，我果然全認得。”陸嫣把《中庸》還給陸晟：“我不看正經書，你有話本子沒有？”
陸晟：“......”
“那可是不巧得很，我只有正經書。”陸晟說：“我哪有錢買書，這書都是我抄的，我沒事抄話本子幹什麼？”
陸嫣覺得十分有道理，又問陸晟：“那你知不知道話本子賣多少錢？”
陸晟摸了摸下巴：“比正經書是便宜不少的，也少不得一本薄的十幾文厚的二三十文吧。”
還行，還是得多掙錢。陸嫣心想。
陸嫣問完話，又一陣風飄了出去，剩陸晟自己在屋裡風中凌亂。
她什麼意思？她想讓我寫話本子補貼家用嗎？你別說確實是個掙錢的好途徑......
那邊陸嫣又回了廚房，燜子已經蒸好了，但面還早著才能發好，離中午吃飯也還遠得很，她乾脆把火滅了回屋歇著去了。
古代就是這點不好，娛樂設施實在太少。陸嫣又實在是喜歡自娛自樂的人，實在不樂意攏一屋子人打麻將打牌，又沒手機，除了看話本大概真的是沒什麼可乾的了。
因為早晨起得太早，陸嫣想著想著竟然睡著了，這回籠覺再醒過來就到了晌午。
很快就要吃午飯了，陸嫣看著那一筐蘿蔔，決定做點新鮮的。
她拿出幾個大白蘿蔔，削去外皮，切成細絲，先用鹽殺出了水分，又往裡邊打了兩個雞蛋，加入一碗麵粉，加料調味，然後起鍋用油潤了潤鍋，放入蘿蔔絲糊糊，攤成碗口大小的一個餅。蘿蔔絲餅熟的很快，兩面金黃焦脆，散發著熟透了的味道的時候就被撈了出來，沒一會兒就攤了一大盆。
蘿蔔絲餅
其實這個東西類似於油墩子，但油墩子是炸出來的，
