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唐瑤見他痛快答應,像是看到自己的生機又多了幾分,鬆了口氣,也跟著彎起了眉眼。
「一言為定!不過我這裡可沒有廚房和食材,去哪做還要師兄你想辦法。」唐瑤笑眯眯地說道。
「這是自然。隨陽峰就有單獨的小廚房,來之前我就已經在小廚房備好了食材,就等師妹你去大顯身手了!」
「師兄你準備的這般齊全,我要是沒答應可怎麼辦?」唐瑤頗有些好奇。
「我我沒想過」柯修誠有些窘迫地摸了摸後腦勺。
唐瑤:沒想到,這柯師兄居然還是個憨憨?
「那就請師兄帶路吧。」說起隨陽峰,唐瑤還從來沒去過呢。
走在去隨陽峰的路上,唐瑤沒想到他們兩個人居然聊得還挺開心,尤其是說起吃食方面,那便更是感覺相見恨晚。
說真的,唐瑤已經很久沒有遇到過和她一樣愛吃香菜的人了。
聊得開心,就連這路都好像短了許多,感覺沒走一會兒便到了隨陽峰的小廚房。
隨陽峰的小廚房一看就是仿著主峰的食堂建的,只是面積比主峰的小上了許多。
一進廚房,唐瑤就被養在木盆中的桂魚吸引住了目光。
「居然連桂魚都有?還這麼新鮮」即使是在現代,唐瑤也鮮少見到這樣大而且新鮮的桂魚,不愧是神奇的修真界啊!
「食材都是託主峰的食堂管事買的,他說今天有新鮮桂魚我就要了兩條。」
「既然有新鮮桂魚,那我們今天中午就做個桂魚兩吃吧,一個松鼠桂魚,一個桂魚滑湯,怎麼樣?」
「都行!」,這時候的柯修誠笑得格外真誠,「只要好吃就行。」
「那你就先出去等一會兒吧,好了我再叫你。」,唐瑤毫不留情的下了「逐客令」,她做飯的時候向來不習慣有別人在旁邊看著。
等柯修誠一臉委屈的出了廚房,唐瑤開始動手準備材料。
蒸上米飯後,首先要處理的就是這桂魚。
桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺,上有毒腺組織,人如果被刺傷,就會有腫痛、發熱。所以在用桂魚做菜之前。一定先要把這兩樣給除去。
在將魚去鱗剖腹洗淨後,唐瑤習慣用黃酒浸泡幾分鐘,這樣不僅能去除魚的腥味,還能使魚的滋味更加鮮美。
熬湯需要時間,她準備先做桂魚滑湯。
熱鍋燒油,放入事先備好的薑片後再將魚放入鍋中。把魚煎至兩面金黃後,放入香菇,再倒進適量的水,蓋上蓋靜候一刻鐘。
在等魚湯熬好的時候,唐瑤取出備好的另一條魚,開始做更為複雜的松鼠桂魚。
魚頭斬下,再用刀把魚背部的魚骨切掉。又將魚皮朝下攤開,改切花刀,最後在尾巴處開一個小口,將尾巴處留有的脊骨全部取出。
這樣,就能得到一條沒有刺的魚,這也是松鼠桂魚的關鍵一步
處理好魚骨以後,將鹽、胡椒粉、料酒、澱粉等調料在魚身上塗抹均勻。
冷鍋倒油,油熱至七成時,將處理好的魚放入油鍋中炸至金黃後撈出備用。炒鍋中留少許油,倒入一碗清水後加糖、番茄、醋燒沸,用濕澱粉勾芡後推勻,紅色的芡汁緩緩澆在炸好的桂魚上,一道松鼠桂魚就做好了。
此時,另一個鍋裡熬的魚湯也到了時候,掀開蓋子,鍋中雪白如牛奶的魚湯早已沸騰。把洗乾淨的香菇、豆腐以及鹽、胡椒粉等調料倒入鍋中繼續熬煮至重新沸騰後將魚湯盛出,再撒上一把香菜。
雪白的魚湯上點綴著碧綠的香菜,空氣中彷彿到處都瀰漫著魚湯的鮮美。
作者有話要說: 今天更新的比較少,下一章補上。
以後儘量早點更新!
☆、第六章