第42章 一魚兩吃，別樣的香 (第1/2頁)
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清蒸胖頭魚頭，很大隻，裝在盤子上滿滿登登。
上邊的白色的蔥絲、黃色的薑絲、紅色的小幹辣椒段，被油淋過之後，閃閃發亮。
鐵鍋燉胖頭魚身，色澤紅亮。
裡邊的這些乾菜和豆腐伴隨在魚肉段的身邊，偶爾有那纏繞的粉條，看著也非常有食慾。
一盤子切成了色子塊兒的肉皮凍，邊上配著調好的蒜醋汁，這可是上好的下酒菜。
再有的就是一碗肉醬，一大盆的大蔥、青蘿蔔塊雙拼的蘸醬菜。
這就是今天晚餐的全部。
大黃和狗剩子陳鐵柱也額外準備了一些，只不過大黃就安穩的趴在一邊。哪怕嘴裡已經開始流口水了，也沒有吃。
“二爺，大黃咋不吃啊？是不是我和的飯太鹹？”陳鐵柱好奇的問道。
“別人給的東西，大黃從來不張口。”二爺略帶一絲小得意。
“大黃啊，以後這也算是咱們自己家，給的東西該吃咱就吃吧。記住了人，以後都是一家人呢。”
聽著他的話，大黃站起身來，抬頭瞅了瞅，這才湊到食盆邊上狼吞虎嚥的吃起來。
其實剛剛真的饞壞了，它的嗅覺多靈啊，早就嗅到了空間水的香味呢。
“得嘞，它們已經開造，咱們也先吃著。吃得差不多了，我再做上一碗雞蛋湯，趁熱喝才香。”陳鐵柱笑著說道。
“柱子這個手藝啊，還真是沒得說。你說以後給我吃饞了可咋整？”何建國誇了一句。
“那不是太簡單了嗎？想吃就來我家唄。正好還有人陪我喝酒，那飯吃著才香。”陳鐵柱說笑了一句，這就開始倒酒。
“我先嚐上一口魚頭，這樣的做法在咱們這邊可不多見，差不多都是燉了吃。”二爺點了點頭。
魚肉進口，二爺微微有些失神。
“二爺爺，好吃嗎？”邊上看著的豆豆好奇的問道。
“好吃啊，魚頭這麼一蒸，可是滑嫩得很。”二爺點了點頭。
“以前倒是也吃過蒸魚，沒有這股子味。這個魚頭吃著可是一點都不腥，蔥香味很大，看來你還真下過功夫。”
“得意這口，就多吃點。蒸魚只能一頓全都消滅掉，下頓再想吃，可就不是這個味了。”陳鐵柱笑著說道。
說完之後，他先給閨女每樣都夾了一些放到小碗裡。然後才夾了一塊肉皮凍，在蒜醋汁裡打了個滾，直接塞到了嘴裡邊。
這玩意你要說能有多香，其實還真沒有。但是那種Q彈又艮啾啾的口感，搭配著蒜醋汁，味道也是很不錯。
“鐵柱啊，你往燉魚裡放豬肉乾啥？這不是糟賤了嗎？”何建國夾起一片豬肉，好奇的問道。
“這玩意其實就是增香的，嚐嚐魚肉的味。放了五花肉之後，湯汁裡有了葷油的香，配著魚肉就更香了。”陳鐵柱說道。
聽了他的話，邊上拎著筷子，本來還有些糾結應該先吃啥的豆豆有了選擇，直接夾了一大塊燉魚肉，塞到嘴裡邊。
滿滿的一大口，緊實的魚肉、鹹香的口感，小傢伙吃得那叫一個美啊。
何建國也嚐了一口，不住的點頭，“不得了、不得了啊，家裡邊都燉過魚，放了豬肉之後，這是真的香。”
“其實這也是咱們的菜有意思的地方，同樣的食材、不同的搭配、不同的烹飪方式，就會有不同的味道。“陳鐵柱說道。
“就說咱們的蘸醬菜，你用肉醬或者是雞蛋醬，那個口感也都不一樣。反正就是咋吃都香，得意啥做啥醬就完了。”
“以前沒跟你接觸過，現在看你小子說啥還都頭頭是道。”二爺小喝了一口酒。
“這條魚到了你手裡，就給玩出了花樣，還整了兩個吃法。這個肉皮凍熬得也好
