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大哥只是手一揮土窯就碎的俐落,還好有提醒他不要太用力,變成灰就不叫土窯雞了。
然後是烤肉,傳統烤肉是起個架子下面燒木炭烤,雖然很好吃,但是其實不是很健康,烤焦的部分會致癌,油水滴到熱炭上薰起來的氣體吸入人體也不好,所以今天要做原住民的石板烤肉。
先前去找了適合的石頭請溼父幫我片成一片長方形,石頭材質可以選板岩或片岩,這種材質的石頭不會在烤肉時爆裂導熱均勻,也不會烤起來吃到的東西都是土味,食物也不容易焦。
當我一拿出那塊石板,架在升好的火堆上面,師父才知道我請他切那塊石頭的用意。
醃製好的材料一一拿出來,白毛大哥興致高昂的接過拿去烤,「這石頭還可以烤肉,不知道吃起來如何?」
我舉了個大拇指,「保證好吃。」
教白毛大哥先做石板烤肉,取片成一大片醃好的豬肉直接放在石板上就好,邊烤邊灑上黑胡椒,烤至金黃色的豬肉切成丁塊,加上蔥花和洋蔥就是美味的石板烤肉啦!
等待烤肉烤熟的同時,就是我費盡心機抓的斑鳩了,不過,墨門的天翼星沒有斑鳩這種鳥類,所以問了師父以後,知道有一種叫鵠暤的鳥類,體型不大,肉質鮮嫩美味,但是警覺性非常高,一點點氣息都會驚動,十分難抓,那時候我心神不寧,弄了各式各樣陷阱也才給我抓到十一隻,就耗了我三天三夜,抓玩直接倒頭睡大覺。
現在上場的就是代替班鳩的鵠暤鳥了,拿出『水溝哥倆好』的功用升級版『烤肉有一套』鐵夾給白毛大哥,告訴他怎麼烤可以香酥可口後,又交代了另一種石板炒豬肉,特選天翼星兩顆星星危險度的獠牙爆豬,片成薄片,醃好直接在石板上炒,加些辣椒更對味。
一旁本來已經睡著的大白哥被香味給激醒,拿著碗筷已經等在石板邊,虎視眈眈的盯著快烤熟的大片烤肉,讓白毛大哥難得覺得烤肉也會有壓力……
有原住民石板烤肉,就免不了竹筒飯了,那可是經典。我已經在竹筒裡面塞了蒸熟的糯米,糯米里拌入蟹肉、香菇丁、蔥花、蝦仁、辣椒末還有鹽、糖、酒、香油和胡椒粉,竹筒用竹葉包住開口綁緊,放在火堆旁烤就行了。
看著溫開總管在一旁兩眼放光,拿著筆一直記錄這些東西的製作過程,一邊奸笑樣,我趕忙掏出一個木製大杵臼來,請他幫忙搗麻糬。
麻糬原料是將糯米、地瓜、小米蒸熟後,依個人口味調整比例放進去臼裡,再用木杵混合搗碎,等麻糬達到一定的黏稠程度後,就可以吃了,吃的時候可以沾上我準備好的花生粉、椰子粉或是包入紅豆沙、綠豆沙、芝麻泥。
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好想玩石板烤肉,話說寫了這章還特地上網去看石板賣的價錢XDDDD,中秋節可以換個娛樂方式^^。
絕人谷 第169章(修真)
溫開總管一邊聽我指示,一邊疾筆振書,就怕漏了哪樣步驟讓他少了賺錢機會,等他終於寫完,夏大哥已經把木杵拿過去開始玩起搗麻糬了。
說起來,夏大哥和聞人大哥還真是默契十足,在我說明下,一人翻動臼裡的麻糬,一人搗,穿梭在杵和手之間的動作,沒有失誤過,這要我伸手下去撥弄麻糬讓另一個人搗我還會怕怕的,沒想到這兩人配合的這麼好。
「這個活動似乎要共同參予才有趣,鄲青,你要讓師父做什麼?」師父微笑的扇著扇子注視著我。
好難得,師父會主動要求,以前都是茶來伸手飯來張口還會嫌難吃的……唉呦,幹嘛偷聽我的心聲啦……好好好,是我的錯,我不應該胡思亂想貶低師父……
摸摸鼻子摸摸頭,還好敲的不用力,沒腫個包。
那……可以給