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店裡書籍不知為何堆放得亂七八糟,慈姑便與大松二人先將書籍都搬運下來,再按照經史子集的分類一一堆放,轉眼夕陽西下,張官人見其中已有一個書櫃擺放整齊,暗暗讚許,便從袖子裡掏出三十文遞了過去:「二十文是一人的價,既小娘子幫了忙,便多與你些錢。」

慈姑與大松喜出望外,忙行禮感激,又幫張大官人將書肆關了門。

買完餅之後只剩下二十五文,慈姑拉著大松往汴河邊走,河邊垂柳下有不少人挑擔賣菜,如今正準備收拾了菜歇攤哩。

慈姑趁著收攤,與人獅子大開口的砍價買了一大筐蔫蔫兒的黃瓜,又用剩下的錢買了一點鹽、糖,大松提溜著一提紙包納悶:「妹妹可是想吃瓜?」

慈姑搖搖頭,狡黠一笑:「哥哥明兒便知曉了。」

待回到馬夫人府上,見她帶回了兄長,馬家上下都為她高興,看門的老丈又說門房可加張床板,便將大松安置下來。

馬夫人聽得慈姑想借用廚房調料去做芥辣瓜,自然也一併應下:「你們倆不容易哩,能潑費幾個,自己用便是。」

慈姑先將黃瓜盡數剖成條段,而後再撒上鹽醃製,今日二十五錢,倒有大把都買了鹽糖。

再與廚間尋些佐料,將小蔥香菜姜蒜花椒等物切絲的切絲,剁末的剁末,再往鍋中倒油,放入適才切好的佐料,小火慢煎,直至香料蓊鬱的香氣慢慢升起,這才關火。

而後便將醃好的黃瓜條逼出鹽水倒入鍋中,又倒些醬油、醋、豉油之類攪拌便浸泡起來。

恰在這時,聽得門外有人敲門:「馬夫人在家麼?」

第7章 芥辣瓜配白肉

來人卻是個身著羅錦的中年男子,慈姑嚇了一跳,對方正是王府負責辦脫籍文書的管事。

管事一臉和氣,先沖她點點頭,又沖馬夫人拱拱手:「我家三夫人有孕在身,如今急著僱暫住府上的小娘子過去做飯哩。」

馬夫人便道:「雖是我租客,我卻說了不算,得看她意下如何。」

見不是脫籍出了岔子,慈姑這才放了心:「府上既是我的恩人,我便去無妨,只不過我如今開了個食攤,酉時直到夜裡都要出攤,卻要先講明。」

那管事有些為難,卻也應承了下來:「這小的做不得主,得今夜回去問過三夫人才知。至於上工嘛,能否請小娘子明日午時便來上工?」

慈姑點頭應下。

待管事走了,大松才湊過去問:「妹妹,這食攤……」

慈姑擺擺手,俏皮沖他眨眨眼:「康家腳店既無法在眉州開,便在汴京開罷。」她早就盤算好了,自己雖然沒有本錢,卻有一手好廚藝,自然便是開食譜最穩妥。

一夜無話,第二天清晨,慈姑先預留出一碗給馬家,預留出一碗給王三夫人,而後抱著一瓷盆醃好的芥辣瓜往最繁華的東角樓街巷而去。

東角樓街巷屋舍儼然、門面廣闊,遍佈各等鋪席,又人煙稠密,住滿汴京百姓,因而在此做生意的人也分外多。

慈姑行至汴河河堤前,見正前頭是一個軍巡鋪1,有個胖軍漢正懶洋洋靠著一桶桶滅火的水桶曬太陽,旁邊一家正店鮮紅的梔子燈高懸,茶飯量酒博士2招呼一個行人進點,那書生戴著斗笠騎著驢,前頭一個牽驢的書僮,連忙擺手。正店前頭有個人腳前兩籠雞鴨在賣,他一手拿秤一手將雞連腳提起,倒懸在秤桿上承重,雞嘰嘰咯咯叫起來,雞毛扇得到處都是,惹得茶博士惱了與他對罵起來。而賣雞鴨的後頭,則有夫妻倆推著牛車買麥餅,上頭打一蓋大傘遮陰,車板上鋪著的乾淨青布上一個個白白的麥餅散著熱氣。

慈姑瞧中這裡熱鬧,便將陶盆放在了汴河旁一塊河堤石上,又往隔壁攤油餅的大嬸那裡買了兩勺熱油。

軍巡

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