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還好慈姑也算是鎮定自若，一一給她們上完食鋪裡的麵食後又笑眯眯道：「諸位是郡主友人，我自然不能以普通客人待之，便送諸位一道新菜——羊舌簽。」
她抽出一條羊舌置於案頭，如今大宋上下喜吃羊肉，羊舌便也是一道不可多得的美味。
慈姑將處理好的羊舌切成細細的條狀，用五香水煮熟，而後撈出混入魚肉糊中。
隨後將豬網油平鋪，抹一層蛋清糊後，再放上羊舌與魚肉糊。
抹得平整後再將毛巾卷捲起，蒸熟。
而後再入鍋中油炸，最後撈出，切成象眼塊形狀，最後用竹籤子一一串起，分發諸人。
「整治得好生精細！」幾位夫人讚嘆道。
慈姑抿嘴笑笑，郡主一片好心幫自己招攬生意，來的夫人們也要麼是巴結郡主要麼是湊熱鬧，要將這些不同尋常的貴客留住，靠得便是食物好吃，便是大內深處的官家都喚了小黃門出來買饌食回宮去吃呢！
她又遞過去幾個小碟：「這裡是花椒鹽，正好用做蘸食。」
油炸過的豬網油只餘下細細經絡，剛送進嘴中豬油獨有的豐腴香氣便湧入口腔之中，味道醇厚，間雜著花椒鹽的香氣；
稍稍咬一口，酥脆的外皮咔嚓咔嚓掉落，裡頭的肉質細嫩，細膩鬆軟，綿密的肉卷中包裹著復有韌勁的羊舌絲。
仔細嘗來層次分明 ：豬網油、魚肉糊、當中夾雜的羊舌絲。三種截然不同的食材巧妙搭配著，酥脆的豬網油、柔軟的肉卷，緊實的羊舌絲，滿口焦嫩鮮香。
更畫龍點睛的是全部用小小竹籤串起，又新奇有趣又方便乾淨。
貴婦們吃得興致勃勃，偏偏有兩位不吃，一位是安南侯家的伍少夫人，一位是大理寺卿胡夫人。
伍少夫人掩著鼻子一臉嫌棄：「羊舌，聽著便覺醃臢。」
她這話一出，正咬了一口的大理寺卿胡夫人立即便住了嘴，將竹籤放回碟中：「正是正是，我素來不喜吃這不正的肉。」
胡夫人出身卑微，與貴婦們交際處處透著侷促，更時刻緊繃著要融入圈子，是以說起那些粗鄙之物要比其他人反對更強烈，似乎這樣便能將自己與市井階層區分開來。
今日也是如此，不過她吃了一口羊舌簽便覺好吃不已，居然魂牽夢縈一直到深夜。
復有嚼勁的羊舌絲被綿密魚肉捲包裹，滿口肉香，酥脆的口感，胡夫人便是在夢裡都記得那「咔嚓」一聲清脆的聲音。
她掛念得緊，連覺都沒睡好。
第二天便想叫家中奴僕去偷偷買來吃，可是那羊肉簽最是講究現炸現脆，等帶回來只怕失了滋味。
思來想去胡夫人咬咬牙，今兒便去吃一趟。
那些貴婦們肯定不會去吃路邊食鋪，往來客人甚多，店家肯定不記得自己的長相。
她換了身青布素衣，還特意戴了一頂幃帽，一到晚間就急匆匆往康家食鋪趕。
今晚正好有羊舌簽，胡夫人一口氣點了十簽，就等著吃個痛快！
誰知店家一臉為難：「如今只剩下十簽了，坐您對面這位夫人與您一同來的，也點了十簽，您兩位能否各讓一步，吃上五簽？」
五簽就五簽吧，胡夫人大度的點點頭。
油鍋滋啦滋啦響起來，眼看羊肉簽就炸好了，胡夫人摘下幃帽，準備大快朵頤。
對面那位夫人也與她同樣打算，兩人齊齊摘下幃帽——
四目相對——
對面坐的正是安南侯家的伍少夫人。
相覷無言——
兩人尷尬地一扭身子，誰也不理誰，卻一起異口同聲說：「先將我的端上來。」
第17章 壓驚緞
濮九鸞磋磨了好些天，終於
