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再看那抹髒紅絲。
先是聞到一股芥末香氣縈繞鼻尖， 再看雪白的肚絲、暗紅的雞胗、褐色的雞肝、翠綠的瓜條被切成細絲，上頭還澆上了紅汪汪的茱萸紅油。
嘗上一口，肚絲燉得火候恰好， 口感柔韌卻不老， 雞胗復有嚼勁，雞肝軟軟爛爛， 幾乎像乳酪一般要在舌尖化去
瓜條脆爽，咔嚓咔嚓爽口利落。
而味道先是嘗到一抹辣醬， 味蕾迅速被喚醒， 再嘗裡面拌的各色菜絲， 透著醇厚的鹵香， 蒜香四溢，正好下飯。
萬年中又夾起一塊薑辣蘿蔔放進嘴裡， 蘿蔔被精心處理過，毫無任何辣味，被浸泡在褐色醬汁裡， 透著酸酸甜甜，吃一口便刺激著食慾。
旁邊的木主簿則拿起勺子舀起了黨參羊肉湯。
隨著調羹的攪動， 碗中霧氣升騰， 湯中的大塊羊肉和蘿蔔片清晰可見， 還漂浮著嫩綠芫荽與雪白蔥花， 叫人食指大開。
湯中的羊肉被切成元寶形狀， 各個大小勻稱， 加一塊筷子羊肉入嘴， 肥瘦適中的羊肉已經被燉得脫了骨，軟爛無比，肥肉的肥美軟糯和瘦肉的鮮香嫩美結合起來， 在口中不斷糅雜，最終將濃鬱的羊肉鮮香充盈舌尖。
木主簿眼前一亮，羊肉這般鮮美，能想像出羊肉湯的滋味，他顧不上用勺，自己急著將碗舉起來，就著碗沿喝了一口——
鮮美的羊湯混合著淡淡的黨參藥材香氣，齊齊順著喉嚨溜進肚裡。
啊，鮮！
木主簿忙大口大口吃肉，大口大口喝湯，胃裡很快暖和起來，冒了一身汗，舒舒服服，可以想見這湯有多滋補身體。
堂廚裡的其餘同僚都有同感。
寺正說：「吃了這飯我忽得幹勁十足」
錄事咀嚼著蹄筋：「我還能查一萬本卷宗！」
等到下午時，濮九鸞明顯感覺到手下這些大理寺司直、寺正們做事迅速了許多，各個幹勁十足，與上午那懶懶散散的模樣有所不同。
他生起了好奇，叫疾風去問個究竟。
過一會疾風摸著腦殼過來：「他們說想趕緊做完手裡的活，好用晚膳哩。」
？
晚膳卻不提供，一群司直、寺正們擠到堂廚門口才想起大宋的官僚只包午膳，沒有晚膳。於是大理寺卿便收到一群哀怨的下屬的請願：因著要熬夜協理攝政王判案，可否給寺裡提供晚膳？
大理寺卿：？
雖然疑惑，但他很是高興，特意請人給洪行老帶了信：「這次薦的廚子不錯，比上次那洪家食鋪要可靠上許多。」
於是大理寺的上下官僚們便過上了每天吃兩頓膳食的日子。
雅緻清淡的蓮花魚包、濃稠的米脯羹、鮮味十足的鯚魚假蛤蜊、熟爛的盞蒸羊，各樣都叫人吮指回味。
被擠掉的洪家食坊初次被擠掉時還有些慚愧，誰知過了幾天掌櫃的洪青去打聽，得知了如今在大理寺堂廚做飯的是一位名不經傳的小丫頭，登時火冒三丈：「想我洪青頂天立地男子漢，豈能被個小小的毛丫頭代替？」
果然被他打聽出慈姑除了在大理寺造飯，還開著一家食鋪、一家娘子腳店、一家撥霞供腳店。
於是買了兩隻臘鴨臘雞，打了一壺酒，尋了當初開堂廚時相熟的大理寺獄卒抱怨：「想我當初接了堂廚的活計之後便將自己家的店都交給了家人，自己則專心做堂廚，如今這小娘子居然一身多用，這能做好飯麼？！」
大理寺獄卒與他交好，當年沒少靠著與他的交情多得些肉，可也忍不住道：「說起來那康娘子造飯當真好吃，這些天我都胖了哩。」，說著還砸吧下嘴。
洪青氣結。
獄卒這才意識到，不好意思笑道：「兄弟莫怪。」
