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「那你便聽好了。」王家大娘子傲然道,「摘花不插發, 採柏動盈掬。」
她一說出口諸夫人便齊齊變了臉色, 這道菜如何做得?又與食材不搭邊, 原以為王家大娘子會說「蘆蒿遍地蘆芽短正是河豚欲上時」、「細雨剪春韭」之類的詩句, 好歹其中含了食材,這又是摘花, 又是採柏,沒一個能吃的,這不是存心為難人麼?
嵐娘子幾乎就要走上前去反駁, 這不是故意砸場子麼?她急得望向慈姑。
慈姑聞言卻不過淡淡一笑,瞥了眼那一臉驕傲的王大娘子, 淡淡道:「請諸位移步去庭院裡。」
諸人便下樓走進一層後面的花園裡, 這才發現別有洞天。
院中以白色小石鋪地, 乾乾淨淨清爽大方。牆角一株高大的梧桐花, 正值花期, 一樹紫雲籠著滿院。院當中間或種植著一簇簇繁花, 或是丁香, 或紫薇,或□□花,或芍藥, 可以說不同季節都有不同鮮花盛開,叫人一來院中總能見到滿眼繁花。
花間有石做矮凳,正好招呼夫人們坐下。
慈姑走到東側一扇窗戶那,不知說了什麼,便有人從窗戶裡伸出一套鐵爐等灶具。慈姑便笑著解釋:「裡頭是灶間,為著不驚擾娘子們,便只留了一扇小窗傳遞飯菜,裡頭廚子卻要從另外的門出入。」
諸位夫人頓覺心安,慈姑拿出鐵爐鋪設正中,又將一塊鹿肉切成小塊,她邊切邊道:「適才大娘子所說詩句出自杜子美的《佳人》,倒也算應景。」
大理寺卿胡夫人早就想為這個小娘子說說話,當即抓住機會稱讚:「康娘子當真博聞強識,這詩句都記得一清二楚!」便是連王大娘子翻了個白眼都裝沒看見。哼!出身權貴就了不起?出身窮苦就活該被你們踩麼?
上次吃完羊舌簽之後她算是看清了:那些權貴嘴上說得清高,實際背地裡羊舌簽吃得比誰都歡,這種圈子不硬融也罷!
莫名躺槍的安南侯家伍少夫人忽得覺得耳朵癢癢。
慈姑在鐵爐中塞入新鮮的柏樹枝和木炭,又在爐子上放置一個鐵篦子,將醃製好的鹿肉一片片夾在上頭。
看著鹿肉「滋滋滋」開始烤制,慈姑又將煮好的山藥碾碎,與米粉混合和好了一小團面,擀成一個個圓圓的山藥米皮,而後將山藥米皮參差相疊,抹上一點點豆沙餡兒,而後對半蓋上,再慢慢用手卷了起來。
伴隨著修長手指捲動,一朵栩栩如生的玫瑰花浮現眼前。
嵐娘子在旁協助,將慈姑做好的玫瑰花一朵朵端入後廚視窗,好叫後廚那些師父們幫助烤制。
不多時玫瑰花便已經煎好,慈姑便在上頭撒上一層粉紅色的薔薇花醬。
此時鹿肉也「滋滋滋」烤好,慈姑便將鹿肉放入盤中,而後又配上一朵面玫瑰,呈現給諸人:「摘花不插發,權做盤中餐。採柏動盈掬,火燎是人間。」
「說的好!」安南侯家的伍少夫人先喝起彩來。她素來是圈子裡的才女,此刻也覺這詩接的應景,「沒想到康娘子還做的一手好詩!」
看她向著康娘子說話,胡夫人忽得覺得伍少夫人瞧著沒那麼可憎了。不過上次羊舌簽之仇還在,哼,不管她了,先吃烤肉要緊。
夫人們各人分到一碟,裡頭是一片烤肉配面玫瑰,烤肉剛從鐵篦子上拿下來,還「滋滋滋」冒油,被炭火細細烤過的鹿肉上慢慢滴下一滴滴油脂,上面還沾染著白色的芝麻粒與紅色茱萸籽。
小心咬一口,鹿肉經過特殊處理,毫無纖維感,滿口細嫩爆汁,烤的程度也恰到好處,柔嫩好嚼。
旁邊還有一小碟蘸料,蘸一口,蜂蜜甜滋滋的味道夾雜黑胡椒的香氣,叫人滿足不已。
更妙在鹿肉中透著柏枝清新的煙燻味,增加了特殊的風味。鹿肉焦脆的外