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不論大小，鬥雞場子都有莊家，也叫坐地主兒。看小說最快更新）
尋常時候，莊家手裡頭多少能養著兩三隻能壓場面的鬥雞。要是有人抱著鬥雞來挑戰對賭，那莊家通常會按照平時約定俗成的鬥雞規矩，先是把對手帶來的鬥雞稱了斤兩，再從自己養著的鬥雞裡面選擇個形體差不多的鬥雞配對相鬥。
除開場面上鬥雞雙方的押注之外，莊家也收取觀眾下注的錢財。有時候明明看著自己家養著鬥雞能打贏，但因為觀眾下注的比例都集中在己方，就算贏了也沒太大的利益，莊家也會悄悄的耍點花活兒玩點小名堂，總之就是賺錢為先。
依照著這個慣例，尋常要是有人抱著鬥雞上門，莊家自然是開啟大門喜笑顏開迎接財神爺。可今兒抱著雞籠子的健壯漢子進門一開口，好懸就叫莊家養著的好幾個鎮場的青皮給扔出去！
就不論旁的，健壯漢子帶來的那隻老公雞蔫頭耷腦半天都睜不開一下眼睛，沒準都是得了雞瘟。就這樣的雞下湯鍋都叫人不放心伸筷子吃喝，還扔鬥雞場子裡招晦氣？
這健壯漢子不會是另外的哪家場子專門派過來給人添堵招噁心的吧？
面對著推推搡搡把自己朝著場子外面攆的鬥雞場子莊家，健壯漢子漲紅了臉急吼吼地叫喊起來：“你這鬥雞場子倒是開張不開張啊？憑什麼開著門不叫我下場子玩？我這鬥雞，大名兒叫炸脖兒鳳凰！就你這場子裡養活著的鬥雞，有一隻算一隻，還不夠我這寶貝鬥雞掐巴一頓的……”
耳聽著健壯漢子口出狂言，鬥雞場子的莊家幾乎是給氣樂了，嘿嘿冷笑著指著健壯漢子的鼻子笑道：“就你這瘟雞？還炸脖兒鳳凰？你們家是不是還養著龍呢？”
彷彿是叫這鬥雞場子的莊家給擠兌急了，健壯漢子幾乎是尖叫著跳著腳吼道：“這就是炸脖兒鳳凰，你們眼拙不認識，楞把黃金當黃銅！小爺還就告訴你，小爺沒錢下注，可要是小爺這炸脖兒鳳凰鬥輸了，小爺……小爺就把你這場子裡的雞屎當滷，小爺我拌了面給吃了！”
轟笑聲，不可抑制地從圍觀的人群中響了起來。
老北平的俏皮話、歇後語都多，其中一句就是雞屎拌麵——瞎滷！
這健壯漢子也不知是真不知道這句歇後語，還是明明知道故意拿這句話來打趣，反正就這麼話趕話的一通胡攪蠻纏，已經讓不少圍觀的路人提起了興趣，不少閒漢也開始在人群中七嘴八舌地打趣：“嗨……這爺們是不是餓極了，跑這兒來訛飯轍來了？還雞屎拌麵？光吃雞屎成不成？”
“話都說到這份兒上了，就叫這爺們把他那鳳凰擱場子裡玩玩唄？反正陰天打孩子，閒著不也是閒著？”
“可別瞎整啊！這沒準就是隻瘟雞，鬧不好把這場子裡的鬥雞給染上了，那這場子可就得臭了大街了！”
“懂不懂啊？不懂別跟這兒充大瓣蒜！鬥雞那都是一籠一隻，你當是全聚德養湖鴨子呢？講究點兒的早起喂活食、夜半還得加一頓栗子拌黃鱔血，伺候得比你家小老婆還好呢……”
“少扯了！您說的那是養蛐蛐呢吧？甭說不管用的，我說那莊家，倒是敢不敢叫人爺們下場子玩啊？好歹也是老官園戳杆子掃場面的，甭這麼不爽利成不？”
“有膽兒沒膽兒啊？是爺們不是？慫了吧？嘿……真慫了嘿……”
起鬨的人越來越多，尤其是在假和尚和手下幾個小混混加入起鬨的行列之後，鬥雞場子的莊家著實有點扛不住了，只能跳到一張條凳上伸開了胳膊大聲叫道：“老少爺們，聽我一句！既然諸位老少爺們都說叫這爺們養的鬥雞下場子玩玩，我也是在這老官園戳杆子掃場面的，不能駁了諸位老少爺們的面子！可醜話要說在頭裡，這一場，只接諸位老少爺們在這隻挑場子的雞上面下的注！各位老少爺們要能答應這個，那我
