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一張薄薄的麵皮裡面裹上兩塊成人手掌大小、手指那麼厚的燻肉，燻肉上面還鋪了一層鮮香的菜乾，再刷上自制的醬料，吃上一口都是無上的享受，這就是老薑家的煎餅。 雖然叫老薑家，其實，做買賣的是年紀不大的一對小兄弟，籍貫函玉關，是函玉關姜家的人。 函玉關姜家，從現在這代往上數五代，都是宮中的御廚，現在主事的這位，正是這小哥倆的堂哥，還是血脈比較近的那種。這煎餅的買賣剛開幾天，好吃的薛瑞天就找人打聽過這小哥倆和姜家的情況，也沒聽說他們家出現什麼兄弟不和的訊息，也不知道這哥倆到底為什麼千里迢迢跑到嘉平關城來。只不過，他們既然沒打函玉關姜家的名號，而是隱姓埋名自己討生活，那就說明不想跟函玉關有什麼關係，薛瑞天不是喜歡多管閒事的人，所以，這裡面到底有什麼內情，他也就懶得去追查了。 “居然還有你不好奇的事，真是乖啊！”沈茶看著眼前這個巨大的煎餅，找梅林要了一把小刀，把面前的煎餅切成了三份，自己留了一份，剩下的兩份分給了沈昊林和薛瑞天。“不過，這哥倆做食物的手法和風格，跟姜家完全不同。姜家一直講究的是精細、雅趣，幾年前，很得陛下的喜歡，這幾年，陛下喜歡往外跑，不怎麼待見他了。可這倆人……”沈茶咬了一口，稍微品了品滋味，“很粗曠，很有咱們邊關的味道。我倒是明白了他們為什麼跑出來，估計這個風格融不到姜家本身的風格。” “說的就是，他們家煎餅最吸引人的就是分量足，像飯量小的女孩子啊、書生啊之類的，吃這麼一個，一整天都不用吃飯了，哪怕是我們這種武人、一個半或者兩個也能把肚子喂的飽飽的。” “是啊，分量足到有的時候能把人撐著，好幾天都不願意再看到煎餅以及跟煎餅有關的任何東西了。”金菁點點頭，“而且，味道是城裡這幾家賣煎餅的最好的，跟他家比起來，其他那幾家的煎餅吃起來就如同嚼蠟。國公爺和小茶不怎麼出去閒逛，我和侯爺沒事就出去溜達溜達，他家這做買賣的方式也很特別，侯爺給咱們帶的就是他家最基本的、也是賣的最好的一種。他家還有在這個基礎上加雞蛋的，加菜乾的，或者客人從自家帶來食材往裡面放的，這些都可以。” “這還挺新穎的，難怪沒開多久，就這麼有名氣了。”沈茶吃完了她自己那一份煎餅，拿過一碗膳房大師傅準備的胡辣湯，“不過，加東西應該是加錢的吧？要不，這買賣還不得賠了？” “這個是當然的。”薛瑞天三下五除二就幹掉了一整個的煎餅，喝了兩口湯，開始啃沈茶給他的那一份，“像這樣的一個煎餅要十五文，不要肉，只要蛋和菜的，也要十五文。如果有客人想要既加肉、又加蛋的，要二十五文。”薛瑞天嚥下了嘴裡的煎餅，“他家店裡弄了一個很詳細的說明，加多少塊肉，多少個蛋，多少菜乾，對應的價格，大家一看就明白了。” “十五文？就算是二十五文，也不貴，最起碼真材實料！”影七跟紅葉、金苗苗合吃了一個，她抹抹嘴，說道，“不說西京那種繁華的地方，就是咱們這樣的邊陲小鎮，那很划算了，絕對是良心買賣。最常見的就是，我們常在外面跑，最清楚這個價錢了，十五文就是倆包子的錢。那種包子，裡面的餡兒都是菜，基本上看不到肉，但老闆還打著肉包子的幌子。” “不過，這東西……”金菁看看自己的妹妹，“有經驗的廚子吃兩回，應該能做出來吧？苗苗，你覺得呢？” “很難！”金苗苗搖搖頭，“這煎餅吧，就是一個薄薄的麵皮裡面裹上各種配料、配菜什麼的，裡面的東西可以憑自己的喜好來換，但這上面刷的醬汁才是關鍵。” “醬汁……自己也能調出來吧？” “要想跟他這個一樣的味道，不太容易。”金苗苗端起湯碗，喝了一口湯，“我剛才特意的嚐了一下，他這個醬汁的味道很豐富，至少有十種以上的香料，裡面還放了幾種藥材，我嚐出了五六種，但最關鍵的那幾味，我不太好確定。很多香料、
