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彭彭：「哈哈哈哈……」
鄧潮強行挽尊：「這個應該不難，不就是拉麵條嗎。」
郭波：「不難，是個人就能拉開。」
李鐵柱：「那不一定，潮哥可能真就拉不開。」
陳赤赤：「也許根本不是人，今天就讓你現行。」
五人分頭出發。
車上，本地人郭波不斷給李鐵柱介紹長安的文化底蘊風俗文化等等。
李鐵柱聽求不懂回了句：「長安六朝古都，還沒蜀都年頭久啊，煙火蜀都三千年。」
郭波立刻就怒了：「那能看年齡嗎？那要看底蘊，看歷史，你看這老城牆……這可是帝國首都的城牆，蜀都久是久，但那是被大秦征服的地方，就你們那都江堰，也是咱老秦人去修建的……」
李鐵柱：「哦……」
郭波：「這城牆幾百年歷史了，我們小時候經常爬上去玩兒。」
李鐵柱：「能爬上去？」
郭波：「裡頭還有很多小洞，當年運兵的，在裡頭拐來拐去的跟迷宮一樣……」
李鐵柱也不刺激他了，這老大爺有點地方山頭主義傾向。
一個人的鄧潮，選擇找一個長安本地的藝人來組隊。
「沒有別的，就是朋友多。給湘玉打個電話……」
嘟
沒接。
啪啪啪啪打臉。
他又給不少人打電話都拒接，也是啪啪打臉，最後找到說相聲的苗浮老師，生生把人家從醫院叫了過來，不當人。
彈幕：
「病人都不放過？呸！」
「就是朋友多，哈哈哈……」
李鐵柱這邊和郭波老師已經跟麵館老師傅對接上了，首先欣賞老師傅的技藝。師父手很巧，每次從麵團拉出的麵條寬窄均勻厚薄適中，長約四五十厘米，丟在鍋裡煮著。
本地人郭波看蒙了，這能拉出均勻長條來？
李鐵柱道：「師傅，這是中筋麵粉吧？加香油了？」
老師傅看了他一眼：「你懂啊，小夥子會做面？不加香油拉不開的。」
李鐵柱：「我不會做面，其他的會點兒。」
郭波：「行啊柱子。」
李鐵柱：「你不是本地人嗎？不是從小吃麵長大的嗎？」
郭波：「我……吃麵又不是做面。」
老師傅說：「這和麵可是講究活兒，每家麵館都有自己的一套。」
李鐵柱瞧了瞧說：「是三醒三和吧？」
老師傅：「呃……別啥都往外說！」
李鐵柱：「哦，我猜的。」
老師傅瞪了李鐵柱一眼：「好好學，別瞎說。」
彈幕：
「李鐵柱洩密了！」
「哈哈哈……」
「感覺正經哥什麼都會啊。」
「這對柱哥沒難度吧？」
「老師傅慌了！」
「好傢夥，看一眼就知道秘訣？」
「三醒三和很正常，我家手擀麵也這樣做。」
「內行都清楚，老師傅綜藝感不錯。」
一會兒，老師傅給郭波做了一碗香蔥豆腐面，李鐵柱要的是紅燒牛肉麵。
跟biangbiang面一樣，手撕面也是幹拌的，李鐵柱很喜歡。
湯麵他是真不喜歡寬麵條，個人口味而言，李鐵柱覺得最難吃的就是蜀都的棒棒面，其次是刀削麵，相反，鋪蓋面倒是非常美味。而李鐵柱最喜歡的湯麵型別，是雙慶小面和內汪牛肉麵，這兩處的麵條都一樣是又細又薄的鹼水面。
幹拌的話就相反，麵條越寬越粗越勁道越好吃。
李鐵柱埋頭吃麵，真好吃
