第17章 蝦仁蛋炒飯 (第1/2頁)

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雖然夏魚沒有打算長期賣炒飯，但他其實還是有對一份美食的熱情的。

加上自己這個統子也是個玄學統子，所以夏魚希望利用這一段時間把蛋炒飯好好改進。

這樣看來，還需要再蛋炒飯上停留一段時間。

回去的路上，夏魚順便拉了兩袋米，以及起泡菜要用的白酒及礦泉水。

不過這個點的超市居然還有活的基圍蝦，於是他也買了一些回去。

賣炒飯絕對是個辛苦活，收攤回家還不能休息，還得先把蒸子洗乾淨了。

然後準備明天要賣的米飯。

照例先開水煮，香米煮到外軟內硬時，瀝米湯，米飯轉移到蒸子裡開始蒸。

湯桶裡剩下的底米用來熬米湯。

一切忙完，他才把冰箱裡給自己留的那一份米飯拿出來。

夜深人靜，是時候餵飽自己的肚子了。

這一次又修改做法，不再使用味精。

而是把新鮮香菇剁成小粒來提鮮。

超市裡買來的活蝦放在手裡，竟然還活蹦亂跳的。

夏魚把一隻蝦捧在手裡，蝦蝦顯然還沒有意識到它偉大的蝦生即將走向最後的歸宿，兩排蝦腳還在夏魚的手心裡不住地刨，好像能逃離他的掌心似的。

夏魚看著那晶瑩剔透的肥大蝦身，嚥了口口水，自言自語道，“安息吧，我的蝦蝦。”

然後手指異常熟練地掀起蝦頭的後蓋，摳出蝦腦，輕輕捏著，順手把蝦線也整個兒抽了出來。

“蝦蝦啊，在我的手裡，我才能讓你變成碗裡的美味，你的蝦生才算圓滿……”

接著就是摳掉蝦殼，很快，晶瑩剔透水潤肥嫩的蝦仁就準備好了。

這下他才開火開炒。

香菇代替味精提鮮，炒飯中加入蝦仁，距離完全體已經不遠了。

不過，這樣的炒飯自然是躲在家裡自己吃。

拿出去賣，十塊錢一份可就虧了，就那些蝦仁的成本就好幾塊，還沒有算處理蝦仁的時間成本。

五分鐘後，一盤帶著海鮮香氣蝦仁蛋炒飯出現在夏魚面前。

香菇的用量控制得相當精準，提供了鮮味的同時又不至於喧賓奪主。

而那紅潤飽滿的蝦仁則更是鮮嫩細膩中帶著一絲清甜。

忙活了大半天的夏魚頓時胃口大開，吃光炒飯的時間還沒炒它的時間長……

一本滿足之後，他這才開始弄他的泡菜。

新鮮的芹菜打底，花椒小米椒做底味，然後加一點點八角增加香味。

之後再把主菜都塞進去。

紅蘿蔔、不太辣的紅椒、盤起來的豇豆。

準備停當之後，再加糖和鹽。

夏魚小時候，媽媽起的泡菜都是用的燒開後放涼的山泉。

江海市沒有山泉可以用，為了口感，他用的是超市買的礦泉水，最後再往裡倒入高度的白酒，就可以封壇了。

沒有老壇泡菜水的情況下，起新泡菜需要的時間要長一點，需要給乳酸菌繁殖發酵足夠的時間。

忙活了半天，終於大功告成。

夏魚把泡菜罐都搬到角落裡，看著自己的勞動成果，心裡說不出的愉悅。

以前看美食節目流口水，想去吃又吃不起。

自己連個簡單的家常菜也做不好。

很多時候，上班累極了，回到家裡，往小床上一躺就再也不想動彈。

為了滿足自己的胃於是只好叫外賣，也不知道吃下去的到底是真的廚師做出來的，還是加熱的料理包。

反正重口調味料把味蕾糊弄過去完事。

人也就一天天地胖起來。

現在好了，雖然出攤也