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等一顆顆白生生的糯米丸子煮熟，在沸水裡下起伏翻滾，倒入攪和好的雞蛋液。
蛋液倒下去的瞬間，就關火，快速攪散後就能加甜酒釀了。
這時熱氣會把甜酒釀的香味化開，帶著蛋液都多了一絲甜酒釀的香味，這時在加熱，倒入溼澱粉，湯汁瞬間就濃白凝固來起來，十分誘人。
江平還加了一罐桂花蜜在裡頭，一口就能甜到人心裡去。
好的酒釀特別甘鮮，甜到糯米丸子咬開，除了糯就是甜，糖桂花來增個香，加雞蛋花的滑嫩，哪怕燙嘴大夥吃著都捨不得停下。
“酒釀加熱過度就會發酸，要先等鍋裡的水燒開，在倒入酒釀。”
“還有這講究呢。”
張浩一邊砸舌，一邊又給自己續一碗。
他就好這口滾蛋湯，童年最愛啊~
好喝的簡直停不下來。
等滾蛋湯桌後，吃的正歡的賓客們直接愣住了。
“這就沒菜了？”
“哎呀媽呀，我都還沒吃過癮，滾蛋湯都來了。”
“這菜也不少了，就是味道好，大家吃得多，才顯得不夠吃。”
這麼好吃的菜，吃都沒吃過，哪裡夠吃。
竟然滾蛋湯都桌了說明沒下道菜了。
還沒吃飽的男人們，直接拿大碗盛米飯。
菜不夠米飯來湊！
