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”
爐中散出猩紅火光,一跳一跳地,很是活躍,加這大中午的,江平湊的近,彷彿人也身處烤爐之中,沒一會額頭就熱出汗了。
烤鴨被一隻一隻取出來後,江平直接拿大刀開始斬鴨子,三兩下一隻烤鴨便被切成均等大小的塊狀,裝到盤子,澆提前調配好的滷汁。
“菜~”
剛出籠的烤鴨,一桌一隻,剛好夠分。
端菜的人們聞著香味,看著手中色澤紅潤,泛著油光的烤鴨,眼睛都捨不得移開,剛出爐的烤鴨真是一絕啊!
烤鴨還沒桌,香味就已經飄了出來了。
這一出場,就是萬眾矚目。
僅一口,眾人就淪陷了。
鴨肉烤制時經過滷水的醃製,故而從裡到外吃起來都有滋有味。
每咀嚼一口肉汁會從縫隙裡溢位,在口中肆意流淌,感受著鴨肉的細嫩多汁。
而鹹甜滷汁,簡直跟烤鴨就是絕配!
那焦香酥脆的烤鴨皮被滷汁泡得微微有些軟,失了剛出爐的酥脆口感,卻反而有了另一種獨特滋味,鹹甜襲人,甜味突出了烤鴨的鮮香,鹹的恰到好處,沒有一絲一毫的油膩。