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，何雨柱拿著勺子給馬華指了指，說道：“看到這個顏色了嗎？這個顏色就是正好，要是顏色淺，說明火候不夠，吃起來就不夠香，要是顏色深了，火候肯定過了，口味也會差點事。”
說完話，將控水的白菜倒入鍋中，何雨柱快速開始翻鍋，將其混合均勻，“這一步就是這道菜的難點，需要大火翻炒，還得用力加快攪拌速度，要死慢了，肯定會手裡不均勻，炒出來的菜有的糊了，有的還是生的。”
炒至白菜變色後加入醬油和好幾勺鹽調味，又快速翻鍋。
待有白菜上的水出來後，又將粉條加入其中，混合均勻後，加入小半桶水，攪拌均勻。
何雨柱拿起鍋蓋，跟馬華講解道：“現在降火，用小火慢燉，待白菜煮到軟爛，粉條呈透明軟爛時撒入蔥花和味精即可出鍋。等菜好的時候，我再教你怎麼看菜是否好了。”
蓋上鍋蓋後，何雨柱問道：“看明白了嗎？這道大鍋菜還是很簡單的。”
“看明白了師父！”馬華也是相當高興，自己做了三年的學徒，終於學到了第一道菜。
在等候的功夫，何雨柱又揮動另一口鍋，開始做另一道菜。
因為豬肉不多，廠領導給批了不少油，為了讓工人們吃的好，何雨柱打算做紅燒茄子。
和剛才一樣，在做紅燒茄子的過程中，一邊做，一邊給馬華講解其中的技巧和做法，一點隱瞞的意思都沒有，他現在想的是快點將馬華培養出來，讓自己有更多的空餘時間。
與其待在軋鋼廠混日子，空出時間出去倒賣點東西，賺點錢它難道不香嗎？
一個認真教，一個認真學，其他幫廚的眾人對於何雨柱今天的異常舉動也是紛紛討論了起來。
何雨柱沒有聽見，要是聽見了，他現在也不會在意。
很快，何雨柱負責的兩道菜就出鍋了，在鍋蓋一揭開的瞬間，一股非常誘人的菜香味傳遍了廚房。
正在這個時候，工廠中午吃飯的鈴聲也適時響起，一瞬間，大量的工人朝著三食堂的方向湧去。
他們都知道，今天是聚餐的日子，中午的飯菜肯定很好，要是去晚了，搶不到飯菜，他們哭都沒有地方哭去。
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