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「你先好好照顧著都督。等我尋著了,再與你來說。」他說罷,自忙往外頭去。他還得趕著上林府尋慈音去。
昭兒見人行遠了,微微抿著唇角漸漸沉了下來…
西街上太陽熱辣,如蜜坊前的生意,比這夏日的太陽還要火熱幾分。分明還只是午市,小長隊已然排到了吳家餅鋪子門前去了…
如蜜坊新上市的辣菜,只賣堂食,食盒子不賣。
店面裡坐得滿了,外頭還添上兩桌。店中三人,各自忙碌。
好在蜜兒早早做了規矩,午市招牌菜限定,主菜只有三樣兒。其餘再配些豆腐青菜,一人在後廚裡也並不會忙不過來。
食客們摸出來了小店的規矩,每每午時,結伴兒湊著來,叫菜的時候,便將三樣兒都叫上了,將新鮮好吃的一次性嘗個遍。午市的菜樣兒都是辣的,隔壁牛家鋪頭裡買來冰水兒,就著吃。一個字兒,爽。
吃飽喝足,食客們又各自舔著肚子結了帳。從一旁的小側門裡溜了出去,方能避開排隊的人群…
幾個粗布衣服的食客吃完了,正往東街上走。看了看各自辣紅了的肥嘴,搖頭的搖頭,晃腦的晃腦。行回來豐樂樓上,入了那金葫蘆的廂房,便都朝著書桌後的人一拜,為首的一人姓何,自與書桌後的人道,「陸老闆,探過味道了…」
「怎樣?」陸清煦手中捧著的食譜沒停下來,繼續一頁一頁地翻著。卻聽何大廚攛掇起旁邊的一人,「你來說說…」
老蔣也不怯,豐樂樓的廚子們營百家生計,都是伺候過些大人物的:「回陸老闆的話,今兒那如蜜坊裡,一共三樣兒主菜。」
「香辣螃蟹,醉香雞,還有一道兒紅燒兔頭兒。」
「味道好,別處沒嘗到過。那香辣螃蟹,由得香蔥、蒜頭、紫蔥、花椒、香葉等等十數種香料混在一起,熗炒出來的螃蟹,肉質還能留著十分的鮮甜。吃過了口裡留香。」老蔣邊說著,便暗自裡吞了一口口水。
一旁年輕小廚黃十二沒忍住,噗嗤的一笑:「可饞得你了…」
「你好到哪兒去了?」
「方出來一路,不也叨叨個沒停,你來與陸老闆說說。」
黃十二這才忙是拜了一拜,「那醉香雞看似平平無奇,不過是平日裡白酒炒雞罷了。只是那味辣子一加,便就讓人放不下筷子…」
「再有那紅燒兔頭兒…」
「過了陳釀滷水,煮得軟爛入味兒,手指一掰就開。吃兔臉肉、吸兔腦花兒…滋溜一口,香嫩得很。最絕味兒的是那配著的紅油辣子,不知是都是放了什麼香料,吃得出來的,花生碎末,芝麻,蒜子,被那紅油一澆,嘶…」
「陸老闆您不知道,店裡都沒人叫米飯。一桌一大碗過了冷水的涼麵,淘一勺那兔頭兒裡的辣子油,就著蒜頭,一個人就能幹完一大碗麵。這紅油涼麵,若我們豐樂樓裡也做,定能大賣。」
陸清煦這才放下手中的書本子,「說了這麼多,可有誰吃得出來那辣子是哪一味香料,又從哪兒能採得到?」
方還生龍活虎著的三人,頓時一陣沉默。
廂房裡頓時沒了聲響,一旁立著鳥籠裡的白鸚鵡都好似都尷尬了起來,「陸老闆吉祥,陸老闆吉祥」地連連喊了三聲。
還是周啟匆匆地從門外進來,方將這陣子尷尬打破了去。
「陸老闆,那味香料,有些眉目了。」
陸清煦坐直了些身子,「尋得了?是什麼?」
周啟忙回道,「我讓他們跟著給那如蜜坊裡送貨的菜農,方在城外尋得了專供如蜜坊的菜地。原那小老闆娘,在城外叫人種了大片的番茄。我親自去看了看,方見那番茄地旁邊,還有一小片的菜地。種的就是這個。」
周啟說著,直從身上掏出來一個布包