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=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 今天是正式與周老闆合作的第一個早上，而人家也不愧是百年老店，天還沒亮就送來了做好的1000個燒麥！ “1000個！？您…您幾點起來的？”杜明賢曾經夢到過一起床就被食物包圍，現在終於實現了！當然，這些不是給自己吃的就是了。 “和平常一樣，2：30啊！” “比我早整整一個小時！？”杜明賢以為自己的3:30已經算早了！ “咱們這行掙得就是個辛苦錢，這有什麼好抱怨的？更何況，包子和花饃饃包起來其實差不多，不光我，店裡那幾個師傅也學得很快！唉…只可惜我老子不讓我賣包子以外的主食，否則……” “有空再和您聊，我先進去了！”杜明賢意識到時間緊、任務重。 “啊，哦，去忙吧！不過今天還是限量2份嗎？” 杜明賢搖頭：“雖然也是為了不浪費食物，但限量主要的原因是因為我做不了那麼多！今天的數量夠，限量就只是為了營造個噱頭罷了！名義上就說：為了照顧給一家人買早餐的，所以一人限5份。” “哦？不再宣傳什麼健康飲食啦？”周老闆調笑道。 “燒麥吃多了頂多上火，或者撐著，能有什麼影響健康的？很多話我也就是說說而已！” “呵，這反而讓我對你多了些信心！行了，說正事：1000個夠不夠，還要多少？” “可能還需再200個左右吧？我預估的數字是900多，但考慮到這是兩店頭一天一起營業，您和我說幾句場面話，應該就能讓許多居民給咱們個面子吧？” “還預估了營業額？我還以為你是那種——‘我只要一心做美食，不求賺錢’的年輕人呢！？”周老闆本來以為對方和自己很不一樣，但現在發現原來這個小夥子也有些市儈圓滑，不免有些嫉妒和不甘心。 “不衝突！從顧客身上榨錢結果顧客抱怨是下策，讓顧客一邊掏錢一邊誇你才是本事！行了，我真的得進去了！” “好！就讓我老周見識一下你的‘本事’吧！” =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 到了上午十點半左右，準備好的1000個燒麥，以及之後追加的240個燒麥，已經一個不剩地賣光了！ 在杜明賢看來，這是很個成功的早上——燒麥的質量提高了、基本沒有浪費、絕大多數顧客都吃飽了、銷售速率也比較平衡。 ﹝“今天的毛利潤是3100左右，如果一直是這樣，算下來一個月的毛利潤大概會在9萬左右吧？”﹞ “我覺得如果一直只是這附近的居民來的話，可能營業額反而會下降；但如果能把廣告打出去，在增加一下競爭力的話，營業額還能提升！” ﹝先按9萬算吧，支付張老闆的按合同是一個月1.5萬人工費，3萬材料費，和5千的場地費——這就是還剩4萬！再減去交稅、租金、水電、日常消耗等，大概也得2萬，最後的月利潤應該是2萬！﹞ “那這樣一年就是24萬！比我自己做要高好多！！” ﹝最關鍵的是，明賢你是老闆了，只要負責給做好的燒麥新增醬汁，終於不用那麼累了！﹞ “看來和周老闆合作，確實是正確的！” ﹝這一切的基礎，不還是因為你有你的獨家醬料？可我提醒你：你的醬可不是無限的！還夠用幾天？﹞ 眼鏡上顯示的話如同一盆涼水扣在杜明賢頭上，讓他的臉立刻耷拉下去：“雖然每個燒麥滴上1滴就夠，但今天一上午就消耗了一瓶的五分之一！按照這樣下去，我帶的5瓶只夠撐一個月不到！！” ﹝還是想辦法多配一些醬料吧？或是推出新的，擁有極強競爭力的食物！﹞ “好！反正現在我輕鬆不少，那就用每天下午的時間來為可持續發展做些準備吧！” =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 蒼啟市，煦和堂，杜
