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容易溝通，有長久合作的打算，有心一點一點建設共同的團隊。可在她還沒站穩腳跟，沒有基礎的時候，這麼大一單宴會砸下來，她只能藉助程啟家族的人力物力去度過這關，使得合作這條船一下子失去平衡，難以掌握起來。
“寡婦”孤兒無疑是弱勢人種，張歆一向只求自保穩妥，小富即安，劍走偏鋒也不過謀求立足之地，鬼神避走，麻煩不上門。不敢輕忽自身的種種問題，她從沒想富貴出名，只想為自己和子女掙出一份安穩富裕的生活，讓小羊體面地出嫁，給小強一個自立發展的基礎，再給自己留下一個安寧富足的老年。出頭椽子爛得快，何況她是根心虛的椽子，要立足，要得到周邊人的認可和尊重，張歆需要名譽，卻不要名氣。偏偏同知府的這場壽筵把她擺到了泉州人注意的焦點上，提供了一個危險的高起點。
最大的變數就是程啟，和程家。原本，程啟不過是個程家旁支，一個富有但沒什麼權勢的海商，公私兩下帶著走私和克妻的汙點。張歆有官府的乾親，家族雖不起眼，卻有位受人尊敬的節婦大姆，和“孝女”的名聲，可令程家不敢簡慢輕視。這一場壽筵，辦好了，首先成就的是福壽閣和程啟。假如程啟和程家利用這個機會擴張勢力，攀上高枝，還怎會把她放在眼裡？摘桃棄枝，都有可能。
張歆承認程啟是個很好的人，感動於他的善意和真誠。然而，張歆出身於後世浮躁的時代，見過太多變化，知道人都是會變的，不敢對人性抱以太大希望。就算程啟不想變，地位上升，環境也會讓他改變，程家也會讓他改變。
朝廷禁海，逼得多少老百姓放棄祖傳的手藝，靠海吃海的傳統，上岸苦苦刨食？這樣的政策風氣下，程家鋌而走險，逆流而上，成長為閩南最大的海商，怎會是易與之輩？程啟姓程，是程家一員，也在海上行商。張歆並不敢太過相信自己的眼睛。
張歆不喜歡張揚與同知府的關係，是自尊自持，也是避禍。宦海沉浮，權勢冰山。餘同知未必能久任泉州，職位未必只升不降。靠得太近，好處未必能得多少，卻要承擔餘同知離任留下的麻煩。張歆最怕的就是麻煩。
禍福無常！越是分析，越覺得這場壽筵帶來的壞處怕是要大於好處。張歆卻不能推卻，也不準備退卻。
人生如此，機遇總是伴隨著風險，危機處理得好就是機會。向著最好的結果努力，同時為著最壞的可能作準備。
對街飯莊老闆的態度增強了張歆的信心。她在福壽閣的真實地位，這些日子的作為，怕是難以瞞過僅隔著一條街的競爭對手的眼睛。這拉攏示好的態度，是否一種肯定？
飲食這一行，看似簡單，技術含量也是不少。二十一世紀，決定成敗的，最終是技術和資源。只要掌握這兩樣，她就不怕程啟改變態度，程家翻臉不認人。合則合，不合則分，實力在手，創下口碑，自會有機會夥伴找上來，也可以自己幹。
早先說好，合作開始所有投資對半承擔。店堂改造，程啟卻沒讓張歆出錢，理由是酒樓歸他所有，改建裝修自然都該由她負擔。
程啟心裡也有點擔心合作前景。原本，他娘撒手不管，與張歆合作，是他一人的事。可如今，是他自己去求家裡幫忙。他娘幫了忙，雖然暫時沒什麼說頭，把董方和阿瑞派來，就是插手了。將來還不知會生出什麼事，眼下，他就能感到張歆態度的微妙變化。
似乎，合作剛剛開始，酒樓還沒開張，還在一同張羅她義母的壽筵，她心裡就已隱隱有了去意，有了其他的打算。本來就只有商議事務才能見到她，議起事來，她總是公事公辦，如今看向他更多了兩分疑慮考量，也不大願意讓小強與他見面親近了。
程啟總是懷念與他們母子的第一次意外相遇，有著酒樓作幌子，往薛伯家裡去得勤了。沒能見到她幾回，倒是時不常能
