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辦法就是親自去看看，沒問題最好，有問題，她也可以早點幫忙解決。偏偏有一回被程啟推拒得惱了，又一次衝口說出：“不管就不管，弄出事體，你自己去板直！”程啟不服軟，董氏放不下面子，只能乾著急。
餘府的請柬，程啟悄悄收了，顯見也是不想讓她去。
這個兒子，犯起橫來，真真能把人氣死！如今，同知夫人下帖子請她去，看他還敢怎樣！
程啟自然不可能再攔著母親，只在心裡犯嘀咕。明明已經給他們家送過了請柬，餘夫人怎麼又想起來專門請他母親？又一想，有母親到場坐鎮，阿瑞那些人不敢玩花樣，也是件好事。
話說阿瑞對張歆的不滿一半來自於自己的私心，另一半則是因為張歆高調祭出賞金大旗，使得阿瑞手下那些人願意服從她的遊戲規則，而不把阿瑞的吩咐當回事，冒犯了阿瑞的權威。之前一直抓不到機會，阿瑞確實有心利用壽筵的實戰機會，給張歆出點小難題。阿瑞不敢也沒想擾亂壽筵，只是想在上菜過程中，刁難一下廚房，叫張歆知道她的厲害，服個軟，好叫手下那些人知道該聽誰的。
見當家主母到場，程家董家那些人心中一凜，加倍打起精神。阿瑞更是忙把手頭的事丟至一旁，殷勤地跟在身邊服侍。
董氏皺了皺眉：“你這是做什麼？這是酒樓，今日是餘府壽筵。我不過是賓客的一員。你今日服侍的是餘家主子，別忘了我先前的囑咐。今日倘若有事，都落在你夫妻身上。”
阿瑞有些委屈：“萬一廚房出事，難道也要我們頂罪？我們又進不得廚房。”
董氏眼睛微眯：“福壽閣是程家生意。今日出事，只會落在程家頭上。我既把你兩個派給大少爺，就是有事，你們也得保得無事。聽明白了沒？”
猶如一盆冰水淋下，阿瑞清醒了，答應一聲，連忙走開做自己的事，半點別的想法也不敢再有。她自幼服侍董氏，深知自己這個主子，一旦真惱起來，什麼樣的情分都能丟開，什麼人的臉面也不會給。
董氏被安排在餘老太太旁邊的一桌，與程家家主的妻子鄰座。兩家丈夫從小是好兄弟，好朋友。兩位夫人卻從來沒互相看順眼過。
以董氏這房在程氏家族的地位，在泉州的實力聲望，董氏是不該坐在這一桌的。同知夫人安排的座次，程氏主母不好抱怨什麼，不陰不陽地笑笑：“你家阿啟攀上餘家的義女，好本事！”
董氏皺眉道：“三嫂這話怎麼說的？被人聽見，誤會阿啟，無事，玷汙陳家孝女名譽，豈不虧心？”
程氏主母想好措辭回話之前，餘夫人潘氏走了過來，對程氏主母點點頭，問了聲好，轉向董氏又多了兩分熱情：“舍妹初到泉州，人生地不熟，生計不易，幸得夫人垂憐照顧，委以生意。家母並餘夫婦念及夫人慈善，都很感激。家母聽說夫人今日也來了，想請夫人移步一見。”
在潘氏和餘老夫人看來，張歆與程啟合作總是不妥的。二人年紀相當，孤男寡女，再怎麼小心避嫌，傳揚出去，對張歆名聲也是有損。那邊張歆已經拉了薛伯作幌子，這邊再把程啟撇開，說成張歆幫董氏管理生意。因為這個緣故，張歆同程啟認得，偶然程啟替母親處理生意上的事，與張歆有所接觸，也說得過去。至少不會被說成私下往來。
這番用心，董氏自然領會。雖然沒多少共同語言，兩下也算相談甚歡。
待董氏回到座位上，冷盤已經上桌。
想讓賓客坐得寬敞些，也減少排座次的煩惱，用的圓桌。桌子中央的轉盤對眾人是個新鮮東西。
董氏早知道就著這圓桌圓轉盤，張歆設計了一套八瓣花盤，專門用來盛抬頭的冷盤，看見實物，還是同眾人一起驚豔了一下。
八個花瓣裝的碟子一圈擺開，每盤裡都有葷素兩樣冷盤，碼放
