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依依特別有耐心的回答。
頓了頓想到什麼,「不過你說到鹹的,倒是讓大姑想起了其他好吃的,等下次做給你吃。」
「好呀!」妮妮開心得直蹦躂。
鹹、甜燒白的作法相似,材料卻不同。蘇依依讓趙芳草拿了十個土碗來,鹹、甜兩種口味,各裝了五碗。
每一碗都碼放了十幾片肉,滿滿當當的,分量超足。
等放到蒸籠上鍋蒸後,清水煮的五花肉現在也半涼。蘇依依試著切了一片,覺得還有些熱,便繼續放一邊。
將剛才煮肉和排骨剩下的肉湯端到眼前,開始往裡面丟各種大料。
什麼陳皮花椒,八角茴香,還有醬油、冰糖這些。
趙芳草在旁邊看得心疼。
尤其是看見蘇依依抓了一把冰糖丟肉湯裡,轉手又倒了大半瓶醬油進去。
忍了又忍,實在沒忍住,終於開口,「依依啊,你這個湯……是今晚要喝的嗎?」
話音一落,妮妮率先將頭搖成撥浪鼓。
妮妮不喝這種奇怪的水!
蘇依依見了,笑著各塞了一塊冰糖到她們嘴裡,連奶奶也不例外。
「這不是湯,是滷水。」蘇依依丟了一顆到自己嘴裡,有些含糊的解釋。
「滷水?」趙芳草疑惑。
「嗯,好的滷水,能用好多年呢。」蘇依依點頭。
「???!」好多年?!
趙芳草聽了睜大眼,慢慢低頭看向蘇依依說的滷水,臉上充滿懷疑。
但當蘇依依將其中一塊五花肉丟進滷水裡,慢慢上鍋熬煮,那濃鬱的滷肉香味,逐漸瀰漫開來時,趙芳草先前的懷疑,立刻被打消了。
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