74、有錢了，吃點肉 (第2/2頁)
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一勺蜂蜜，一勺白糖提鮮，一小勺鹽醃製底味。
然後給它來個全身的spa，一定要好好的按摩一下，裡面和外面都要充分的揉搓。
把雞放到一旁醃製，醃製的時間越久就越是入味。
左瓊瓊準備把菜都準備的差不多的時候，再把雞肉放進烤箱裡面。
還有一道青椒釀肉，準備好的豬肉末加入蔥薑末，一點點的老抽和料酒調味，加上一個蛋清，更容易團塊。
釀肉的肉末水分不能太多，不然很容易散。
將肉末放進掏出籽的青椒裡面，這些青椒是左瓊瓊自己種的，每個都長得很大，一盤菜用個三根就足夠了。
肉熱之後放進鍋裡面，開中小火慢慢煎熟。
千萬不要著急，一定要確保裡面的肉慢慢煎熟。
青椒的每一面都慢慢的煎著，這邊就調製一個料汁，生抽、蠔油，鹽，少量的澱粉水攪拌均勻，一會兒給青椒釀肉勾芡。
青椒不是很辣，配上有點厚重的醬汁，那就是妥妥的一道下飯菜。
左瓊瓊默默多蒸了一點米飯，一會兒要多吃點！
冰箱裡面還有一些蝦，左瓊瓊直接去掉蝦線和蝦鬚，放進鍋裡水煮，加上少許的蔥姜和料酒。
開鍋之後差不多三五分鐘下就會變紅，這時候就能關火出鍋了。
調個蘸料，青椒小米辣和蒜末，熱油一潑，加上一點蒸魚豉油和白醋，簡簡單單的一道菜就完成了。
剛才醃製的雞裹上一層錫紙放進烤箱或者是空氣炸鍋，剛才的料汁裡面有蜂蜜和糖，如果不包錫紙的話，雞皮很容易烤糊。
先烤制二十分鐘，然後取出來，把錫紙拿開，刷上一層蜂蜜水，再進鍋烤五分鐘。
最後的時間準備一道青菜，是自己種的生菜，天氣變熱，生菜老了之後會發苦，左瓊瓊準備快點吃光。
生菜焯水，變軟就能撈出來擺盤，然後起鍋燒油，爆香蒜末和小米辣，加上鹽和生抽蠔油調味，少許的澱粉水勾芡。
將料汁煮制濃稠，淋到生菜上面。
平時左瓊瓊會直接放點蒸魚豉油和調味汁，但今天賣了小豬崽開心，多一點步驟也不嫌麻煩。
此時烤好的雞也出鍋了，開啟烤箱的瞬間滿屋飄香，一撕開外皮，就能感受到裡面的多汁。
左瓊瓊心道一聲大成功，烤制的剛剛好，這樣做的雞肉入味，而且不柴。
她簡單的將雞肉撕開擺盤，方便一會兒食用，剛要叫梅奶奶吃飯，就聽到院子外面傳來聲音。
“外公外婆！我回來了！”
