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夏鳳儀道：“嗯，咱們回去馬上物色一個會做西湖特色菜餚的好廚師，開酒樓沒個好廚師那可不行。”
飛燕道：“咱們家……不，奶奶京城孃家的廚師就是杭州人，他的杭州菜做的很地道的，要不，咱們寫封信給老爺，派廚師來給咱們當大廚，怎麼樣？”
廚房大師傅是酒樓最關鍵的人物，如果能由自己的貼心豆辮充當，那是最好不過的了。夏鳳儀欣喜的點頭道：“好！這倒是個好主意，回去我就寫信。”千馬文學crazyma整理
孟天楚笑道：“這麼個小酒館，哪用得著兩個大廚師，岳父大人吃慣了那廚師的飯菜，我們要是把他要過來，總不太好，我覺得這四川大廚手藝還不錯，還是依舊用他算了。”
夏鳳儀想想也對，不能挖老爹的牆角，便對廚師道：“那好，你再去做幾道拿手的杭州菜來，我看看你杭州菜的手藝。”
關廚師答應了，到廚房做了火踵神仙雞、栗子炒子雞、西湖蓴菜湯等幾道杭州菜送了上來，飛燕嚐了嚐，點頭道：“比京城孃家的廚師的手藝差一些，卻也馬馬虎虎湊合了。”
孟天楚和夏鳳儀也嚐了嚐，孟天楚道：“我覺得已經很不錯了，咱們是個小酒館，本小利薄，就不要請那些大廚師了，就他頂著，我看也還行。”
夏鳳儀點頭道：“夫君定了，那就這樣吧。”轉頭對關廚師道；“以後你得加緊學習杭州菜的做法，做的地道一些，過段時間我還要檢查，如果還不行，只能換人了。”
有壓力才有動力，那廚師急忙點頭連聲答應。
吃飯的時候，夏鳳儀與孟天楚一商量，都覺得這酒店不大，而店夥計就有十來個，人太多，必須進行精減。
吃完飯，夏鳳儀又召集了所有夥計，經過對答面試考察，並根據剛才上酒菜的表現，將幾個笨手笨腳的夥計解僱了。
隨後，夏鳳儀宣佈將所有店夥計包括廚師的工錢與經營情況掛鉤，基本工錢加分紅，眾夥計聽了都興高采烈，這舉動調動起了大家的積極性，都表示一定好好幹。
從酒樓回到衙門，夏鳳儀說想把酒店重新裝修一下，孟天楚將夏鳳儀單獨叫到房間裡，拿出五兩銀子給夏鳳儀去裝修，這差不多是他最後的家當了。
夏鳳儀道：“不用，我先幫你墊著，如果經營虧了，賣了酒店的時候，再還我就是。”
孟天楚搖搖頭：“橋歸橋，路歸路，這酒店你幫我經營不收報酬，已經幫了我很大的忙了，雖然我現在沒什麼錢，但錢多多辦，錢少少辦，就根據這點銀子裝修和週轉吧。”
夏鳳儀還待再說。孟天楚打斷了她的話：“我可把話擺在前頭，你幫我管理可以，但不能挪動你的一文錢幫我補貼，我會問老何頭的，如果我知道了你拿自己的錢幫我週轉裝修啥的，我立即把這小酒館賣了還你銀子。”
夏鳳儀道：“你又何必分得如此清楚？”
“嘿嘿，親兄弟還明算賬呢，不分清能行嗎？我們倆只是表面夫妻而已。”
“那算我借給你還不行嗎？這點錢真的不夠……”
“不夠就算了！大不了我賣了它，反正也是憑空得來的。”
夏鳳儀見他如此堅決，只好點頭道：“那好，我答應你，只幫你經營，不貼錢就是。”
接下來的幾天，夏鳳儀帶著飛燕一直整天在小酒樓忙活重新裝修和制定規章制度整頓紀律作風的事情。孟天楚的傷一天天好起來了，已經不用坐輪椅，慢慢可以走了，頭上的傷癒合的也很好。再不用纏著繃帶。
夏鳳儀她們忙著店裡的事情，孟天楚便在衙門內書房裡指揮慕容迥雪處理公務。好在這段時間倒沒有命案發生，蔡知縣上堂收的案件也都是些雞毛蒜皮的小案子。都是些民事糾紛或者偷雞摸狗的小刑事案
