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曉珠心裡卻不以為然，她在這霧靈山上多少次了，熟門熟路的，根本不會遇到危險。她心裡想的是，這把匕首看起來那般鋒利，拿來切竹筍，一定好使。
作者有話要說：
冬青：聽說大人新認了個妹妹？
裴屹舟：什麼妹妹，誰的妹妹？沒聽說過。
第30章 椒鹽蘑菇 ·
曉珠從霧靈山上採了一背簍的蘑菇回家, 裴縣令卻讓守在城門口的冬青叫走了，說錦官城有急令。
秦嬤嬤正在門口望著她呢，見了馬上卸下她背上的背簍, 關切問道：「曉珠可辛苦著了？」
又東問西問，問兩人昨晚吃了些什麼、住在哪兒、如此寒夜冷不冷之類的話。還拿眼睛上上下下打量曉珠，看頸子、看腰、看屁-股，好像想從身段上看出她破-身沒有似的。
曉珠以為秦嬤嬤當真是關心她，感動地道：「嬤嬤放心, 縣令大人把被子讓我蓋了, 一點兒沒冷著呢。」
秦嬤嬤笑容登時僵了。
什麼？不在一個床睡的？！孤男寡女、赤-天-露-地的，還有洗澡的那樁前事兒, 兩人竟然還清清白白、相安無事？！
她都快氣昏了。怎麼現在的年輕人比我們那時還古板守禮？兩個榆木腦袋！
曉珠可不知道她的心思, 一門心思想著自己採回來的蘑菇。
上次的香糯雞爪，雖則有裴靈萱、周儒平這等愛到骨子裡去的, 可也有縣令大人這般碰也不碰的。且那生雞爪雖則便宜，到底還是得花錢。
蘑菇就不同了，味道鮮美、人人愛吃不說, 一個子兒不花，春天和秋天隨時上山, 都能採下一背簍來。
另有一點, 雞爪本身質地硬、腥味重, 需放重料經長久烹製乃成，蘑菇本身就好吃, 只需簡單炸制, 裹以椒鹽, 美味便成了。
曉珠不是拖泥帶水的人，說幹就幹。
將昨日的蘑菇撕成長條、洗淨、捏幹水分, 加鹽巴與香料粉增加底味，再加雞蛋液、麵粉與水，調製裹勻。
起油鍋，燒制五成熱時下蘑菇炸，蘑菇變金黃後撈出，再復炸一次，撒入花椒粉、鹽巴混合的椒鹽，這道簡單又鮮美的椒鹽蘑菇便做好了。
這道菜雖簡單，卻也有幾個關鍵所在。
其一，蘑菇的水分要儘量捏幹，這樣油鍋裡的蘑菇不會炸鍋、吃起來也較為乾爽有嚼勁兒。
其二，炸的時候火要小，用小火高油將蘑菇的香味慢慢激出來，也不至於變糊。
其三則是，第一遍炸完後還需復炸，如此，蘑菇金黃中帶著微焦，嚼起來酥脆爽口。
曉珠先炸了一小碟子，自己嘗了覺得不錯。
炸物的油香混合著蘑菇的鮮味兒，還有椒鹽麻麻的、微鹹的味道。
口感則是先酥脆再嫩滑，最後在口中嚼爛了，又是脆又是嫩的。雖沒有肉，卻只覺得萬般滋味都在這一小塊兒中了。
裴靈萱是個狗鼻子，往日曉珠做飯的時候，只要將肉往鍋中一放，油煙子還沒冒出來，裴靈萱就會蹦蹦跳跳躥進廚房，或是威逼、或是撒嬌：
「好曉珠，熱乎乎的最好吃，快把長筷子拿來，再搬個凳子給我踮腳，我要直接從鍋裡夾！」
今天也不例外，從曉珠炒椒鹽那一刻起，她就丟下了作業，往廚房裡跑了。只今日用了熱油，曉珠怕油星子亂濺傷著她，早早就從裡面把廚房門鎖了。
裴靈萱便扒拉在窗戶上，眼巴巴兒地望著：「好曉珠，好姐姐，好奶奶，你在做什麼呢？快給萱萱嘗點兒？」
若她不是侯府出身，從小學了極嚴的規矩，只怕此時，哈喇子都要流一牆壁了。
儒平也來了，和她一起扒拉在窗戶上，還「雪中送
