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飪手冊】
評價：優秀（藍色）
內容：基本功包括刀功、火候、食材甄選以及一些常見的基礎烹飪技巧，包括《宮保雞丁》、《魚香肉絲》、《夫妻肺片》等11個綠色品質食譜。
預計學習時間：5天。
“5天就能學完全麼？”夏羽狠狠鬆了口氣，轉而把精力，放在廚臺幾樣已經調配好的食材上。
開啟煤氣爐開關，點火，熱鍋後就倒入麻椒、辣椒翻炒。
炒出辣油，把麻椒和辣椒濾除，再倒入蒜末和大豆絞肉翻炒。
這一次夏羽信心滿滿。
油炸大豆絞肉的時候，他特意拿了計時器，精準到毫秒控制油炸時間。
薙切繪里奈指出的第一個不足之處，自然不存在了。
第二個不足之處，就是在加入豆豉醬、豆瓣醬、醬油、鹽和糖，炒出紅油，並加入高湯這個時間點。
第三個不足之處，開鍋後的豆腐翻炒。
第二點第三點總結起來，簡單說就是火候控制！
這兩點對於夏羽而言，用計時器輔助，加之全神貫注的情況下，其實很容易做到完美。
“系統，幫我看看老頭子的烹飪手冊裡面，有沒有關於勾芡技巧的內容……”夏羽忙碌翻炒豆腐時，不忘問最關鍵的一個點。
話音落下，筆記內容化作生動的學習影像，一個面貌模糊的中年廚師，身穿潔白的廚師服，站在廚臺前，迴圈反覆的給夏羽演示如何處理‘勾芡’。
‘勾芡’實際上就是把已烹調好的粉汁，淋入鍋內，使滷汁進一步吸附在接近成熟的菜餚上，改善菜餚的味道和色澤。
可以說，‘勾芡’是否得當，非常影響菜餚的質量。
這也是薙切繪里奈之所以斷定夏羽是新手廚師的原因所在。
因為，‘勾芡’是烹調最最基本的基本功，但凡經過系統的料理培訓，處理‘勾芡’這一步，都不會像夏羽這麼稚嫩。
影像在腦中播放，夏羽恍然大悟，原來自己的魔幻麻婆豆腐，還存在這麼可怕的缺陷。
而現在，這個大缺陷即將補上，發光的料理，能出現嗎？
輕吸了口氣，把香油沿著鍋邊加入菜餚裡，夏羽不急著裝盤，開啟另一個煤氣灶，用大火將裝盤的盤子烤熱，最後才把菜餚裝進盤子，並灑上翠綠的蔥花。
在料理完成的剎那，深夜的廚房，亮如白晝。
一種燦燦金光，在廚房流動。
第12章：商店街見聞（上）
阿美橫町，商店街。
將近傍晚，商店街甚至比白天熱鬧，人來人往，絡繹不絕。
一輛運輸貨車停在水產店的門口，幾名壯漢正在卸貨，其中一箇中年大叔放下打了冰的海鮮箱子，抹抹汗，正好看見從街道深處走出來的少年。
“阿羽，這些魚很新鮮，剛從碼頭運輸回來，要不要拿幾條回去嚐嚐？”中年大叔遠遠的便打招呼。
“謝謝，今天我們家老爺子不開灶，我出來找吃的。”
夏羽很有禮貌的道謝，“古城大叔，您忙吧。”
他手插口袋繼續往前走。
路過一家裝飾古舊的麵餅屋，一名戴著眼鏡的老奶奶，在櫃檯後笑眯眯道：“阿羽，要不要來一個銅鑼燒，今天的紅豆沙餡做得很好吃喔。”
“不用了，川島奶奶，您說過正餐就要好好吃飯的，我打算去吃飯。”夏羽揮著手走過。
一路過來，夏羽起碼收到了十數次招呼，每位長輩，或男或女，一張張笑臉，讓他心中充滿了溫馨。
這就是居住了十年有餘的商店街，有人來，有人走，夏氏的中華料理小店始終就在那，別看老頭子沒多少食客，但在街坊
