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宋清輝便用下巴示意甘露的父母，小小聲地對楊梓說：「不然，你留甘露她老竇老母幫忙一陣子了。今天要是沒有他們幫忙，這麼些來吃飯的，咱們四個即便忙得過來，像昨天那麼累，也很難堅持住的。萬一失手，不論出了什麼事兒，咱們都……」
楊梓頻頻點頭，但他卻說：「甘露她父親是輔警，做了二十多年，怎可能辭工過來。主要吧，老宋，我不瞞你說，這店子在沒有招聘到合適的經理前，說什麼都早。」楊梓嘆口氣，又說：「我最怕的就是等開學了，咱們都回校上課了，這兩天的大好局面便成曇花一現了。」
「那是得趕緊招到經理。」宋清輝沉思一會兒，才問：「你這店裡原來有多少員工？」
「原來分早晚班，基本每班都有六、七個人吧。」
「以前來吃飯的人，也都像今天中午這麼多？」
「趕上飯點，到店子裡來吃飯的差不了多少。但以前門口等著送外賣的就從來沒斷過。個甚至十來個的時候都有。不過那都是我外公沒生病之前的事兒。後來我外婆專心照料我外公，生意就慢慢淡下來了。等我外婆辭世，我外公再度病倒……」楊梓想起離世的老人家。
宋清輝把最後一片香腸反覆咀嚼，直到完全沒味道了才下嚥。這時他下定決心對楊梓說：「老楊，你若是真想把這店子辦起來，長久地辦下去，我打電話回家，讓我老竇給你找幾個手腳勤快的過來試試。你看怎麼樣？」
「多謝嗮！」楊梓拿著羹匙朝宋清輝拱手。「老宋，再僱人，我絕對不要經理帶老鄉那種模式了。我不僅要幹活認真的，還要人品也信得過的。嗯，人品和能力同樣重要。菜市場那兒也有介紹工作的中介，但那種是交錢就推薦工人的。他們根本就不瞭解推薦過來的人是什麼品性。」
宋清輝點頭應道：「我會跟我老竇強調，不僅要看能力，還要看人品。但你這面準備給多少人工？這個在找人時要說明白。」
「我這面用工的條件是包食宿。沒有經驗的底薪2000加提成。過了試用期，根據每月的收益，會有額度不等的獎金，也會買五險。那是政府規定的。」楊梓把當初說給甘露的那些用人待遇，一五一十地告訴給宋清輝。
「獎金、提成是怎麼算？」
「這個……」楊梓猶豫了一下說：「洗碗工和有技術的師傅，他們的獎金完全是不同的考核標準。各個崗位都有一套現成的可以用。不過那都是以前的了。或許需要修改，我一時也說不全。」
甘媽媽突然隔著架子問：「那有經驗的呢？」
楊梓站起來回頭，認真地回答道：「有經驗的底薪會高几百塊。具體的獎金提成就和崗位效益有關。」
「比如這西洋參燉竹絲雞會怎麼提成？」
「扣除基本成本後，大概能拿到利潤的1成。」
甘媽媽眼睛轉了幾轉，馬上算出來西洋參燉竹絲雞的大概成本，她很熱情地說：「這一天要是能賣出去40盅湯，單這提成也很可觀了。」
楊梓點頭，想到甘露和甘泉對錢的執著，他突然說：「阿姨若是有空閒，便來店裡幫我們幾日吧。」
第19章 19食拖鞋飯 老子這輩子能食拖鞋飯，……
店裡的生意好，上午已經把六、七個人忙得團團轉。若是沒有自己兩公婆幫手，單靠幾個後生仔是忙不贏的，這是有目共睹、不容置疑的事情。但楊梓的邀請還是出乎了甘媽媽的意料，她一下子愣住了。
甘露就催促她母親說：「媽麻，你在家也無事做，我和泉仔都在這裡，你不如每天搭車出來做事兒，順便帶埋些荔枝俾我，勝過與左鄰右舍打麻雀。」
楊梓見甘媽媽愣在那裡，以為她不願意，便認真地說：「阿姨，你可以每天上午九點到，專職煲湯
