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大火燒開轉小火，淺淺的一點水把豆子熬成糊狀。
酸奶的酸甜，黃瓜的清新，再搭配一點豆子本身的淡淡澀味，足夠緩解羊肉本身的濃厚口感。
既可以當做羊排的蘸醬，也可以當做配菜，等會裝盤的時候放兩片羅勒葉當做點綴，不錯不錯。
「你在做蘸醬？」克拉爾取過試吃勺，舀了一點半成品嘗了一口：「為什麼沒有選擇豆蔻？」
「因為……」容玉愣了一刻，心裡猛地一拍巴掌。
對啊！當時拿香料的時候就應該用豆蔻！
這麼百搭的香料被自己忘了！！
「因為我想突出清新的感覺，」她面不改色心不跳的扯道：「羊肉本身用了更為豐富的調味，所以在蘸醬上需要留白。」
「期待你的作品。」克拉爾勾起笑容，轉身去看其他人的作品了。
羊排怎麼樣了？
時間過得太快，她剛把蘸醬做出大概的口味來，羊排都幾乎快熟了。
容玉心裡哀嘆一口氣，立刻抄起保護手套，噔噔噔地沖了過去。
坦都裡式的做法，不僅要地道的醬汁，關鍵在於內軟外焦的火候把握。
印度原住民在做這一道菜時，採用的都是入地式的泥爐，高溫讓內裡的嫩肉還在微熟的狀態，但外層卻被烘烤的焦脆可口。
現代式的全自動烤爐當然不能兼顧這種劇烈溫度的要求，所以還得掐著時間回鍋煎一次。
羊排出爐的一瞬間，撲鼻的熾熱香氣讓她幾乎有點懵。
怎麼這種椰露混雜酸奶的味道，在這種辛辣的醬汁裡會這麼好聞！
她簡直想伸手撕一小條嘗個新鮮。
時間可不夠忙裡偷閒。
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