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“不如,我們把這隻母雞殺了,雞胸肉加上薺菜用來做餛燉,一定很好吃。”
“少奶奶,這能行嗎?我以前可從來沒有做過呀?”吳媽有些糾結的問道。
“吳姨,雞肉餡的餛燉絕對可以的,就是拌餡料的時候要多放點油,這樣會更香。”
葉菲見吳媽滿臉忐忑之情,拍著胸脯保證,一臉自信放光芒,信誓旦旦的說道。
“至於,母雞剩下的其他部位,就留給我用來煲湯。”
“我今天在山上找到好東西,用它來煲湯一定讓你們把舌頭吞到肚子裡面去。”葉菲笑嘻嘻對著吳媽說道。
她一聽這話,就想到下午她收拾葉菲揹簍裡的野菜的時候,被野菜壓在下面的幾個黑不溜秋的東西。
吳媽面露疑惑之色,不解的問道:“少奶奶,你說的那個東西,該不會是揹簍裡面的那幾個黑蛋蛋吧?那東西是什麼,能吃嗎?”
“當然能吃了,這可是難得的好東西,晚上我你就知道了。”
葉菲故意賣了個關子,見吳媽被她的話弄的滿頭霧水,也沒有出聲解釋,只是讓她把西北角雞窩裡的老母雞殺了。
打發吳媽去殺雞後,葉菲將採集到的黑松露拿出來仔細清洗乾淨,準備用來燉湯。
葉菲回憶著上一世的記憶,從中找出關於黑松露的做法,很快就找到適合的做法了。
黑松露,這種被譽為“黑色鑽石”的珍稀食材,在葉菲的記憶中,是極其昂貴且營養豐富的。
她記得,上一世這東西可跟自己無緣,野生的頂級黑松露都是有錢人吃的。
如今,她竟有幸在山野之間找到它們,實在令人欣喜,可得好好對待,嚐嚐有沒有傳說中的那麼美味。
她打算做一道黑松露燉雞湯,這道菜既能夠展現黑松露的鮮美口感,又能夠滋補身體,非常適合現在這個時候食用。
就在這時,吳媽也把已經去除了雞胸肉的雞架和內臟拿過來了。
她將洗好的黑松露放入準備好的砂鍋,看著背對著自己的吳媽,快速的往砂鍋里加滿空間靈泉,放在蜂窩煤爐上開始慢火燉煮。
隨後,又放了些紅棗,枸杞子進去,蓋上蓋子小火燉著,就不去管它了。
此時,吳媽已經將雞肉剁好,拌好了餡料,葉菲看著那一盆鮮嫩的薺菜雞肉餡,心中滿是成就感。
吳媽是把幹活的好手,葉菲本想幫她包餛飩的,可是卻被她拒絕了,只能回屋去看孩子們去了。
隨著燉煮的時間越來越長,黑松露的香氣愈發濃郁,瀰漫在整個廚房。
很快,這香味就跟隨著熱氣,飄散在平房的上空,讓路過的人口齒生津。
葉菲聞到從廚房飄過來的香味,她就心裡有數了,知道這湯已經燉得差不多了。
她來到廚房開啟鍋蓋,只見湯色濃郁,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
隨著香味的不斷溢位,最先被吸引的就是葉楊小朋友。
小傢伙本來正在隔壁和方政委家的三個小哥哥們一起玩泥巴,嗅到家裡傳來雞湯的香味,拋下小夥伴們就直接跑了回來。
廚房裡,葉菲見雞湯裡的骨肉已經分離,湯燉的差不多了,就把爐子給封上了。
她見吳媽也已經把餛飩包好了,就等秦時國父子倆回來就可以下鍋煮了。
就在她剛想轉身回屋的時候,就見大門被人用力的推開了,一個泥猴子往她這個方向衝來。
“停……臭小子給我站住,你這是怎麼搞的,怎麼滿身都是泥巴。”
“哎呀!髒死了!你這是去泥坑裡打滾去了,泥猴子你離我遠點。”
葉菲看著白天還是白嫩乾淨的兒子,一下午的時間不知道去哪裡霍霍去了,到了傍晚