第222章 蘇軟軟當師傅 (第1/2頁)

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“可以嗎？”

“這有什麼不可以，都是自家人做壞了，我們幾個小輩的吃。”

“軟軟姐，茉莉姐，我來了，想不想我？茉莉姐，你要幹什麼？”

“我準備做大盤雞！”

“你會嗎？”

“師傅指點，我也就操作一下。”

“寶珍你先出去，別讓油濺到你身上。茉莉冰糖已經放到油裡頭了，慢慢的攪著，讓它起泡。”

“這麼大的冰糖，能化開嗎？”

“我幫你看著火候，你慢慢的攪著，看著鍋裡頭。”

“沒泡呀，油怎麼變黑了？冰糖也化沒了。”

“油溫馬上就起來，你看著。”

“姐，起了好多泡，該怎麼辦？”

“你一定要看著這個泡一直往下掉，等泡掉的差不多的時候把肉倒進去，顏色就能上上了。”

“現在能放嗎？”

“你把盤子端在手上，看著鍋裡，我讓你倒的時候再倒。”

“可以了吧？”

“等一會兒，別慌張，現在可以了，倒。”

肉倒在鍋裡頭滋啦一聲，蘇茉莉愣住了，蘇軟軟拿過了鏟子，開始迅速的翻著，

“姐，我來。”

“你這糖色炒的不錯，繼續翻著，把油裡的水汽一定要炒幹。”

“真的嗎？”

“真的把辣子皮倒進去。”

蘇軟軟會炒糖色，還是跟自己母親學的，小可憐可是不會，糖色炒好了，肉色鮮亮，顏色紅潤，特別的好看，糖色炒不好，肉就是發苦，顏色上不上去還一塊黑一塊白的。

看著茉莉做飯的信心大增，蘇軟軟也不管她了，

“你看水乾了嗎？”

“再等一等，都沒有看到油鼓泡泡，這還早著呢！”

“它怎麼鼓泡泡？”

“你現在記住的狀態，這裡面就是水，先繼續炒，把火開大，等一會兒我就告訴你。”

“可以了嗎？”

“再等一會兒，油是炒出來了，裡面還有水，這樣你後面肉就不鮮，一定要把這個油炒進肉裡頭，然後再燉的時候肉就不是那麼柴，吃起來更好吃。”

“還有這麼多講究。”

“講究是講究了一點，但是萬變不離其宗，你做的多了就明白，看看現在的狀態，油是不是清亮了？可以加水。”

“姐，你太厲害了吧？真的清了。”

“多做飯，你比姐還厲害。”

“你是不是不想做飯？忽悠我做飯呢？”

“熟能生巧明白是什麼意思吧？”

“知道了，一瓢水夠嗎？”

“再多加半瓢，削點土豆放進去更好吃。”

“姐，土豆什麼時候放？”

“我買的是三黃雞，先讓它燉一會兒，煮得差不多了，再把土豆放進去，土豆熟的快，這還有一個紅的菜辣椒把它也切進去好看。”

看著鍋裡咕咚咕咚的燉著雞肉，這個雞做的很成功，味道肯定不差。

“姥姥，大舅，大舅媽，你們休息會，我來包？”

“不用了，你大舅擀皮，這已經包的差不多了，休息一會兒。”

大家包這點餃子，的確是不用蘇軟軟上手，蒸了一個大龍蝦，剝出來的大蝦尾剁成了塊，準備再炒一個龍蝦塊。

大家齊心協力，看到滿桌子的菜吃起來非常的高興，龍蝦塊幾個小的喜歡吃，奶奶，爺爺，霍奶奶和姥姥只是嚐了嚐。

大舅和大舅媽對大盤雞也讚不絕口，茉莉高興的不行。

蒸好的大蝦，大舅直接戴上手套，拿了一個小刀，把它切成塊，真的很鮮。