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柿餅子。

孫梅英很在行，手把手地教著。

「小苗，曬柿餅子得大晴天，有好幾道工序……」

洗乾淨晾乾後，先削皮，用繩子穿著柿子梗，一串一串掛在木架上晾曬，削下來的柿子皮留著備用。在太陽的作用下，糖分沉澱下來，會更好吃更軟糯，也更有嚼勁兒。曬得半乾之後，要用手捏一捏。不能用勁兒太大，不然，就捏爛了。捏好的柿子扁扁的，掛著繼續晾曬，慢慢地就曬出了糖霜，變成了紅褐色。（注1）

田小苗都懂，卻未親自操作過。

家裡的柿子一曬上，她踮著腳尖，隔三差五地捏捏柿子，好好地過了一把癮。心說，難怪人家說柿子要挑軟的捏，這手感就是好啊。

曬了六七天，柿餅子曬好了。

這時候，把柿子皮和柿餅子一層一層地碼在罐子裡，封住口，放在陰涼處避光儲存。過個十多天，就會長出白霜，就像撒了麵粉，白白的，裹在外面。

孫梅英封了兩大罐子。

她打算柿餅子做好了，拿到集上換幾個零花錢，剩下來的留著過年吃。還喜滋滋地說：「小苗，你爹最愛吃柿餅子了。」

田小苗聽著，越發覺得娘得過且過，不想離家。

這麼下去哪行啊？爹就要被女學生勾走了，娘還有好日子過嗎？

第11章 011退信

田小苗心心念念，盼著爹回信。

可左等右等不見信來。她有一種不好的預感，一來一回，一個月足夠了。可都一個多月了，咋還不見信來？

田小苗望眼欲穿，覺都睡不好了。

她跟娘小聲嘀咕著：「娘，爹咋還不來信啊？」

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